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Mon équipement : Une superbe pico automatique de 45 litres de chez Marican, Moulin Millar's B3 Barley Crusher, 1 fermenteur inox à température contrôlée de 80 litres et 1 fermenteur inox de 55 litres, pompe novax B20. Le pied quoi!
Geux a écrit :Ces bouteilles shott supportent l'autoclave.
Donc balance ça dans la cocote minute, qui est bien plus stérile qui du chemipro.
Aussitôt dit, aussitôt fait
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Bon j'aime voir grand c'est du 25 litres
J'y metterais mes prochain bocaux et tout le matériel pour le prélévement.
Je compte mettre aussi mon Rap (à dire le vrai j'ai acheté la cocote minute pour lui)
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Comme l'a souligné Jean-Luc, merci pour ce post illustré. Ca mérite un +1. Quand y'a des images je comprends mieux. Bon, j'ai aussi vu le bijou de bacco (je parle de la Cuve Marican) et ce me rend un peu jaloux
Je me permets ici de poser une question sur le milieu le plus favorable au développement des levures, pour un starter. J'ai bien compris l'impact de l'oxygène. Maintenant pour la base du starter, Bacco parle au fil de son post d'un "mout" à la densité de 1040. Moi je fais la même chose mais j'ajoute des sels en fonction de mon brassin. Sachant que le starter va finir dans un brassin de 20 litre litre par exemple je vais rajouter 6 gr. de sels spéciaux au starter. Est-ce que cette haute concentration de sels est une bonne ou une mauvaise chose? Merci de votre écho
Il vaut mieux eviter des concentra trop surdosées je pense, mais tant que c'est dans l'ordre de grandeur du fournisseur ça doit le faire. Le surplus sera consommé dans le mout pendant la fermentation !
Mon équipement : Une superbe pico automatique de 45 litres de chez Marican, Moulin Millar's B3 Barley Crusher, 1 fermenteur inox à température contrôlée de 80 litres et 1 fermenteur inox de 55 litres, pompe novax B20. Le pied quoi!
Bon beh j'ai fais le malin et maintenant je saigne des dents
Et une infection pour Bacco, une! Après 2 semaines en bouteille (en chambre chaude) j'en ouvre une et là vlan dans ta gueule, c'est très acide et peu de mousse mais très limpide quand même
80 bouteilles à la poubelle
J'ai tenté aussi il y a environ un mois.
L'odeur s'échappant du barboteur était vraiment dégueux (pas sulfureux mais plutôt comme un levain).
J'ai tout de même mis en bouteille car au gout c'était correct.
Verdict dans 2 à 3 semaines.
En projet : Porter, Russian Imperial Stout
En fermentation: Irish Red Ale
En Bouteille: Ambrée au Seigle, Triple, Belgian Wit, American APA, Belge Ambrée (WLP500 et houblons CF 103)
Gigot a écrit :Hey BandB
Ce soir je voulais nettoyer un bouton sur le visage (et oui, j'ai encore des boutons à mon âge...) à l'alcool et ma femme - qui est infirmière - m'a dit : "attention, l'alcool fixe les germes mais ne les tue pas. Prends autre chose pour stériliser".
Je n'ai pas pris de chemipro (ça dessèche ma peau de jeune homme) et n'ai pas non plus pris une douche dans un autoclave
J'essaierai d'obtenir un peu plus d'informations pour l'alcool.
Essaie en passant l'alcool par l'intérieur. C'est comme ça qu'on traitait l’acné pendant l'adolescence.
Non je reste.
Lundi j'ai brassé une blanche ensemencée avec un sachet de WB06.
Jeudi matin j'en ai brassé une autre que j'ai ensemencé avec du krausen , enfin pas tout à fait il n'y avait pas une belle mousse, comme Bacco, mais disons plutôt un dépôt de 2/3 mm. J'ai donc raclé avec une louche mais j'ai pris une bonne partie de jus, là où les levures sont nombreuses et en pleine action. J'en ai mis 4 louchées dans mon nouveau brassin de 20 litres. La fermentation a commencé au bout de 15-16 heures et c'est parti comme une locomotive à charbon.
Ma question est: 4 louches n'est ce pas trop ? Quelle serait être la bonne quantité ?
Bon j'aime voir grand c'est du 25 litres 
mais très limpide quand même
(sorry les mecs, pas taper).
