Brassins et expériences ⇒ vin d'orge
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libertluc
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Re: vin d'orge
petite question pratique tu à 2 cuves débulition ou tu fais les 2 bières l'une après l'autre ???
En dégustation : SMaSH Bitter 3,4%/V
En garde : Barbare (bière au miel) 9%/V Et Stou't (Foreign Extra Stout) 7,8%/V
Il faut rendre à la nature ce que nous lui avons emprunté
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philo
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Re: vin d'orge
bonjour Luc,
oui, j'ai 2 cuves d'ébullition, en fait je jongle avec les cocottes,
sur une plaq à gaz classique (c'était pas facile), mais bon la bière c'est de la cuisine.
oui, j'ai 2 cuves d'ébullition, en fait je jongle avec les cocottes,
sur une plaq à gaz classique (c'était pas facile), mais bon la bière c'est de la cuisine.
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philo
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Re: vin d'orge
Cela fait 3 jours que ça fermente, assez violent au départ je n'ai plus qu'une bulle toutes les 1 min 30 (mais qu'elle bulle, un loooong gloupgloupgloup).
Par contre j'ai un krausen qui monte de jour en jour…………
(aujourd'hui 10 litres de bières, 7 litres de krausen
)
Par contre j'ai un krausen qui monte de jour en jour…………
(aujourd'hui 10 litres de bières, 7 litres de krausen
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philo
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Re: vin d'orge
j'ai pris la densité de mon "vin d'orge" (parce cela ne bullait pratiquement plus) 1,018 
(ça fait 10° passés). Ayant mis en bouteilles un brassin type XB anglaise (levures Munton's premium), je me suis aperçu que la levure dégageait un parfum très net de sherry (style amontillado).
J'ai balancé le brassin sur cette levure (je sais, je ne t'ai pas suivi sur ce coup là Gwenaël), cela re-bulle un peu, mais je ne pense pas que la densité descende beaucoup, c'est juste pour "parfumer un peu".
(ça fait 10° passés). Ayant mis en bouteilles un brassin type XB anglaise (levures Munton's premium), je me suis aperçu que la levure dégageait un parfum très net de sherry (style amontillado).J'ai balancé le brassin sur cette levure (je sais, je ne t'ai pas suivi sur ce coup là Gwenaël), cela re-bulle un peu, mais je ne pense pas que la densité descende beaucoup, c'est juste pour "parfumer un peu".
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libertluc
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Re: vin d'orge
1018 pour une bière de ce type c'est déjà très bien
certain ( ben oui j'en suis) n'arrivent pas à descendre en dessous de 1020 pour la fabrication de leurs bombes artisanales
----Orthographe vérifiée par PHP et Aspell----
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