Les houblonnages ⇒ Dry Hopping, entre mode et gestes calibrés
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choussinga
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Re: Dry Hopping, entre mode et gestes calibrés
tu peux le faire mais c'est plus approximatif au niveau des ibu.si tu le mets 90min, la perte aromatique, tu t'en cogne
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Simon Roy
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Re: Dry Hopping, entre mode et gestes calibrés
En lisant tout à l'heure ce que dit le site de Beersmith sur le "hop back", j'ai lu que certains le faisaient.
Comme quoi on peut vite avoir beaucoup de posts sur un forum, sans toujours être quelqu'un qui maîtrise le sujet. nda: vérifiez tout ce que je dis avant de l'appliquer. 
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choussinga
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Re: Dry Hopping, entre mode et gestes calibrés
Pour la première fois, je m’apprête pour des questions de facilité à faire un DH sur une bière qui a un mois de fermentation. Elle est tjs en cuve de primaire (je fais d'habitude le DH sur la secondaire)
Je pense faire 7 jours de DH et 10 jours de garde à froid.
2 interrogations:
1) les levures non séparées du mout ne vont elle pas bouffer les aromes du DH?
2) le laps de temps entre la fin du DH et la mise en bouteille (10 jours de garde) ne risque il pas de réduire les aromes du DH?
C'est surtout le point 1 qui me tourmente....
Je pense faire 7 jours de DH et 10 jours de garde à froid.
2 interrogations:
1) les levures non séparées du mout ne vont elle pas bouffer les aromes du DH?
2) le laps de temps entre la fin du DH et la mise en bouteille (10 jours de garde) ne risque il pas de réduire les aromes du DH?
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Re: Dry Hopping, entre mode et gestes calibrés
Je DH en fin de primaire, dans le fermenteur
La bière est la preuve que Dieu nous aime et veut que nous soyons heureux. "Benjamin Franklin"
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Re: Dry Hopping, entre mode et gestes calibrés
Je fais mes dh après que la densité ne bouge plus dans le même fermenteur sans transfert et sans garde...
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choussinga
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Re: Dry Hopping, entre mode et gestes calibrés
Merci pour vos reponses. J'avais deja craqué et envoyé pour 75l après 3 semaines de primaire :
- 100gr simcoe
- 100 gr central
- 100gr chinook
- 100gr amarillo
- 100gr summit
Double IPA fermenté à la Conan du coyote qui m'a fait du 88% d'atténuation.
Vous embouteillée combien de tps après dry hopping?
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Vous embouteillée combien de tps après dry hopping?
Dernière modification par choussinga le 07 août 2015 23:25, modifié 2 fois.
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Re: Dry Hopping, entre mode et gestes calibrés
Je dry hoppe 5 jours: 2 jours à t° de garde, 3 jours à froid avant d'embouteiller.
La levure Cobain? ce serait pas conan plutôt?
La levure Cobain? ce serait pas conan plutôt?
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choussinga
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Re: Dry Hopping, entre mode et gestes calibrés
Oui merci. J'ai un grungephone qui me joue des toursTofito a écrit :Je dry hoppe 5 jours: 2 jours à t° de garde, 3 jours à froid avant d'embouteiller.
La levure Cobain? ce serait pas conan plutôt?
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Re: Dry Hopping, entre mode et gestes calibrés
Ahaha! En même temps levure Cobain ça sonnait plutôt bien... 
Tu feras un retour hein aux 1ers goûtages..? Avec ces nombreux houblons et cette levure ça promet d'être une belle salade de fruits!
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Re: Dry Hopping, entre mode et gestes calibrés
Avec plaisirTofito a écrit :Ahaha! En même temps levure Cobain ça sonnait plutôt bien...
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