Le conditionnement ⇒ Embouteiller avec une Df trop élevée ?

[finebulle]

Bonjour, combien as tu mis de levure pour la fermentation et pour combien de litre ? oui augmenter un peut la température peux marcher en remuant un peut le fermenteur pour remettre des levures en suspension. Diluer fera baisser la densité mais si il reste des sucre fermentescibles et que la levure n'est plus capable de bosser ça ne sert à rien car ensuite en rajoutant du sucre à l'embouteillage, le même problème se posera . Pour moi, ou il y a sous ensemencement dès le départ ou peut être un problème de température tu as empâté à combien (ton thermomètre est fiable) ? tu n'a pas rajouté de lactose?
Met déjà ton fermenteur dans un endroit un peux plus chaud elles ont peut être juste froid et on préféré se mettre sous la couette, je viens d'aller voir les caractéristique de ta levure c'est 15-24°c ,17 c'est juste

[Eric974]

Pourquoi tant de précipitation, attend encore 15jours avec le fermenteur au chaud et remue le pour remettre la levure en suspension
Si rien ne se passe tu pourrais rajouter une levure qui n'est pas contrariée quand on la rajoute dans un milieux alcoolo comme WLP099 mais est ce que ça en vaut le coup vu le prix et la rareté, une saison sèche Lallemand qui bouffe tout mais là on ne sera plus dans le style mais ça peut faire baisser et sauver ton brassin , si tu ajoutes de l'US05 j'ai peur qu'elle n’apprécie pas du tout le moût déjà fermenté

Embouteiller maintenant c'est une mauvaise solution, si la densité baisse en bouteille c'est l'explosion

Soit tu as empâté beaucoup trop haut sans t'en rendre compte, soit il n'y avait pas assez de levure ou peut être un manque d'oxygénation

[BiereValaisanne]

Pourquoi tant de précipitation, attend encore 15jours avec le fermenteur au chaud et remue le pour remettre la levure en suspension
Si rien ne se passe tu pourrais rajouter une levure qui n'est pas contrariée quand on la rajoute dans un milieux alcoolo comme WLP099 mais est ce que ça en vaut le coup vu le prix et la rareté, une saison sèche Lallemand qui bouffe tout mais là on ne sera plus dans le style mais ça peut faire baisser et sauver ton brassin , si tu ajoutes de l'US05 j'ai peur qu'elle n’apprécie pas du tout le moût déjà fermenté

Embouteiller maintenant c'est une mauvaise solution, si la densité baisse en bouteille c'est l'explosion

Soit tu as empâté beaucoup trop haut sans t'en rendre compte, soit il n'y avait pas assez de levure ou peut être un manque d'oxygénation

Oups...

[bazoo]

ca irait bien avec ta photo

[BiereValaisanne]

ca irait bien avec ta photo

C'est embouteillable ou mieux vaut tout jeter ?

[bazoo]

Comment puis je savoir?
J'ai pas senti , ni gouté.
Mais de toute façon, c'est trop tot pour embouteiller
Je trouvais juste la photo très jolie