Les levuresMa banque de levure

Saccharomyces chéries... cerevisiae, carsbergensis, bruxellensis, ...
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Aza-
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Re: Ma banque de levure

Message par Aza- »

Depuis, je suis en effet passé au sel de lave vaisselle. Du pur NaCl que j'avais sous les yeux sans le voir

Pour l'eau, je n'ai ni de la distillée ni de la déminéralisée à disposition. Mais j'ai une carafe filtrante depuis peu et comptais bien l'utiliser pour ça.

Entre autres nouvelles, j'ai enfin le matériel pour doubler ma banque au congélateur ! Il ne me reste plus qu'à trouver le courage pour la remplir.

Pour le sucre, non je ne le fais plus. Je ne l'ai d'ailleurs fait que très rarement.
Je préfère prolonger l'ébullition jusqu'à obtenir la densité que je veux quand je fais de la récupération sur mes rinçages.

Par contre, pour un projet low tech (qu'il faudrait que je prenne le temps de finir un jour ) j'ai fait une récupération de fond de bouteille sans problème avec juste du sucre et des levures en paillettes. C'est sûrement loin d'être ideal, Mais ça marche !
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goulven
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Re: Ma banque de levure

Message par goulven »

Ok! Alors bon courage! :wink:
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