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Brassins et expériences ⇒ Brassin express
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libertluc
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Refroidisseur immergé en cuivre 10m
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Réfractomètre et Ph mètre - Brasseur : Amateur
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Re: Brassin express
Perso pour calculer le rendement je fais confiance a Beersmith
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En dégustation : SMaSH Bitter 3,4%/V
En garde : Barbare (bière au miel) 9%/V Et Stou't (Foreign Extra Stout) 7,8%/V
Il faut rendre à la nature ce que nous lui avons emprunté
En garde : Barbare (bière au miel) 9%/V Et Stou't (Foreign Extra Stout) 7,8%/V
Il faut rendre à la nature ce que nous lui avons emprunté
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surcouf
- Ch'ti nouveau
- Messages : 52
- Inscrit depuis : 20 ans 9 mois
- Brasseur : Amateur
- Localisation : Liège(BE)
Re: Brassin express
Le rendement c'est, en quelque sorte, le taux d'efficacité de notre extraction de sucre. On le calcule d'après le potentiel en sucre théorique des céréales de départ (cf Simard par ex), en fonction de la densité mesurée après le lavage des drèches. Plusieurs facteurs influencent le rendement: le concassge, le déroulement du brassage, la qualité du lavage des drèches,...