Brassins et expériences ⇒ Brassin 100% maison
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mikocyco
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Re: Brassin 100% maison
J'étais parti sur un petit DH de 3 jours, donc j'ai soutiré ce soir. La "canne" Jumbo a permis un soutirage plutôt propre : l'avantage de son propre houblon, c'est que les cônes sont entiers, pas en miettes.
La dame-jeanne est partie au réfrigérateur en attendant l'embouteillage dans quelques jours :
Sinon le DH donne un résultat gustatif pas mal du tout. Croisons les doigts.
La dame-jeanne est partie au réfrigérateur en attendant l'embouteillage dans quelques jours :
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mikocyco
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Re: Brassin 100% maison
J'ai finalement embouteillé 17l ce matin (sucrage à 5,9g/l).
Il y avait toutefois quelques petits morceaux de bractées de houblon dans la dame-jeanne, suite au DH. J'ai donc tenté de placer un morceau de toile à beurre au bout de la canne Jumbo en guise de filtre (ça a fait le boulot) :
La densité finale est un peu plus élevée que celle que j'avais pu mesurer au réfracto (1.005 en l’occurrence ; ça prouve s'il en est besoin que le réfracto n'est pas précis sur des moûts fermentés :
La limpidité n'est pas extraordinaire mais ça reste de "l'expérimental"
:
Reste à patienter pour voir ce que ça donnera en bouteilles...
Il y avait toutefois quelques petits morceaux de bractées de houblon dans la dame-jeanne, suite au DH. J'ai donc tenté de placer un morceau de toile à beurre au bout de la canne Jumbo en guise de filtre (ça a fait le boulot) :
La densité finale est un peu plus élevée que celle que j'avais pu mesurer au réfracto (1.005 en l’occurrence ; ça prouve s'il en est besoin que le réfracto n'est pas précis sur des moûts fermentés :
La limpidité n'est pas extraordinaire mais ça reste de "l'expérimental"
:Reste à patienter pour voir ce que ça donnera en bouteilles...
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Re: Brassin 100% maison
elle est pas mal d’aspect
"Il est une auberge, une joyeuse vieille auberge
Au pied d'une colline grise,
Et là, on brasse une bière si brune
Que l'Homme de la Lune lui-même descendit
Un soir en boire son content" - J.R.R TOLKIEN
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houblon44
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Re: Brassin 100% maison
Pas mal du tout! par contre ta toile tu l'avais fait bouillir avant? 
Il est préférable d'avoir de très gros défauts que de toutes petites qualités.
Frédéric Dard
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mikocyco
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Re: Brassin 100% maison
La toile n'a pas été bouillie, mais il s'agit de coton bio, couleur naturelle (la photo la ressort plus blanc que ce qu'elle est réellement).
Par contre elle est passée par la case Chemipro Oxy avec la canne.
Par contre elle est passée par la case Chemipro Oxy avec la canne.
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houblon44
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Re: Brassin 100% maison
Je n'en attendais pas moins d'un brasseur attentif comme toiIl est préférable d'avoir de très gros défauts que de toutes petites qualités.
Frédéric Dard
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mikocyco
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Re: Brassin 100% maison
Attentif... pas toujours ! Mais là, c'était avant le déjeuner... et la bouteille de Chablis ! 