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c'est aussi mon point de vue. La sédimentation fait le job. Je n'utilise même plus d'Irish Moss.
Un gros Whirlpool, une légère mise à froid avant de sucrer (je n'ai pas les moyens d'aller jusque 3/4°c alors je le fais à 10°c), un transvasement pas trop radin... je veux dire sans aller chercher les derniers centilitres qui vont certes permettre de faire une bouteille de plus mais vont aussi troubler le tout ! Et mes bières me conviennent tout à fait (sur le point de la limpidité).
Mais bon j'aime bien quand tout ça est un peu trouble de toute façon
Le process de filtration reste intéressant, mais sûrement pour de plus gros poissons que moi.
