Chauffage ⇒ Choisir son bruleur Gaz

[lemonia]

petit passage d'un chimiste:

acide + javel produit du diclore hyper toxique et asphyxiant...

comme il est aussi inutile de mettre le javel dans de l'eau chaude car le javel se décompose en chlore et en sel, en gros rincer à l'eau e javel chaud c'est nettoyer à l'eau salé

[super鰐]

on fait chauffer un peu d'eau à 25 ° également .
on ajoute la levure

Mmmm.. Mieux vaut laisser refroidir de l'eau qui a bouilli 15 minutes et qui est stérile pour réhydrater la levure. Faire chauffer de l'eau à 25°C pour mettre la levure dedans me semble très risqué niveau infection.

Au pire, balance juste ton sachet de levure directement dans le moût refroidit, c'est le conseil donné par le fabriquant (Fermentis en tout cas) et pour moi (et bien d'autres) sa marche nikel.

[Nanarf]

Surtout, ne mélange pas de vinaigre blanc et de la Javel, ça fait du gaz très toxique. Plusieurs personnes de mon entourage se sont fait piéger.

Moi je connais plusieurs personnes, pas de mon entourage certes, qui sont mortes asphyxiées par le CO² dégagé lors de la fermentation

[Nanarf]

petit passage d'un chimiste:
acide + javel produit du diclore hyper toxique et asphyxiant...

En plus ça produit des fautes d’orthographe, la totale quoi !

Mais le dichhhhhhhhhhhhhhhhhhhhlor c'est produit, notamment, en versant de l'acide chlorhydrique, autre nom du vinaigre blanc, sur l'eau de Javel
http://wiki.scienceamusante.net/index.p ... th%C3%A8se

[lemonia]

désolez pour lé fotes jé oubliai de rellirre m'on tecxete.

et le vinaigre c'est de l'acide acétique, ou ethanoique.
l'acide chlorhydrique c'est HCl.

[gouaille]

Au pire, balance juste ton sachet de levure directement dans le moût refroidit, c'est le conseil donné par le fabriquant (Fermentis en tout cas) et pour moi (et bien d'autres) sa marche nikel.

OK nettoyage complet avec des cristaux de soude et mettre la levure directement dans le moût refroidit

Pour les sceptiques du mélange javel vinaigre blanc , voir le topic 5073
merci à tous pour vos conseils et au mois d' octobre pour un compte rendu
gouai lle

[gouaille]

Salut tout le monde
ça y est enfin, on a réussi une bière non infecté .
Une stout au café (encore merci le nain , ton site est vraiment irremplaçable : recettes , la fabrication de la bière pas à pas ... je ne pourrais pas m'en passer)
merci à picobrasseur pour le message suivant , qui m'a un peu ouvert les yeux sur nos erreurs

J'ai eu pas mal de brassins infectés avant de bien comprendre ce qui clochait. Il me semble que c'est ton cas: tu ne parles que de désinfection (comme je le faisais et mal).

Il faut penser nettoyage avant cette étape: soude !

bonne dégust
gouaille

[Sty_X]

Ah super bonne nouvelle pour vous !!!!

J'ai pas très bien compris, le problème venait d'où alors ?

[gouaille]

on nettoyait mais on ne désinfectait pas (cristaux de soude)
surtout le serpentin
enfin j'espère que la série va continuer ...

[Elsass]

Bonjour à tous!
Pour en revenir au sujet des bruleurs à gaz, je suis actuellement en train de faire une demande de chiffrage à Polsinelli pour une pico 100 litres toute prête. Ayant vu ici et la vos avis sur la puissance des bruleurs pas assez puissante pour la cuve matière et pour la cuve d'eau de rinçage qui sont normalement d'origine de 5,5 kW et 11 kW pour la cuve d'ebullition.

Je voudrais donc demander un chiffrage pour passer à des bruleurs de 11kW pour les 3 cuves (11kW pour ébu suffissent je pense pour 100 litres) et aussi au passage de mettre un faux fond filtrant plutot que le filtre Halo qui ne m'inspire pas trop confiance.
Bref,j'ai plusieurs questions à vous poser:
--> La première est, est-ce que les bruleurs 11KW sont ok pour brasser 100 litres , pour équiper les 3 cuves (matière, eau de rincage et ébull)?
--> LA deuxième est que Polsinelli me demande si je veux des bruleurs GPL ou méthane, vous me conseilleriez quoi? j'avoue ne pas avoir les éléments comme ca de comparaison,balance prix-efficacité- facilité à trouver..)

Merci