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JP88PX a écrit :Je pense que je vais donc faire mon 1er embouteillage dimanche.
villager a écrit :La S04 est donné pour 73% d'atténuation
une petite explication serait la bienvenue là.
Ben l'atténuation se mesure de la façon suivante :
Attenuation % = (((DI-1)-(DF-1)) / (DI-1)) x 100
Où DI = Densité initiale -> soit 1,070 dans ton cas
et DF = Densité finale -> soit 1,017 dans ton cas.
Donc on obtient : (((1,070-1)-(1,017-1))/(1,070-1))*100 = 75,71 % d'atténuation et d'après fermentis cette levure est donné pour 73% d'atténuation tu aurais dû avoir un Densité Finale de 1,019 donc tu as eu une très bonne fermentation.
Je n'ai jamais abusé de l'alcool, il a toujours été consentant
villager a écrit :Donc on obtient : (((1,070-1)-(1,017-1))/(1,070-1))*100 = 75,71 % d'atténuation et d'après fermentis cette levure est donné pour 73% d'atténuation tu aurais dû avoir un Densité Finale de 1,019 donc tu as eu une très bonne fermentation.
Merci pour l'explication et la formule de calcul.
Où peut-on trouver le % d'atténuation pour les différentes levures ?
Regarde les sites web des fabricants de levures, il y a les fiches techniques et modes d'emploi.
Sinon dans beersmith aussi ils sont dans les propriétés de chaque item "levure", mais pas toujours bien calibrés.
Le nain brasseur a écrit :Quelle levure cherche tu ?
La S23 et la Windsor.
Cet après midi, c'était heures de pointes , donc embouteillage. Mon premier !
J'ai rajouté 7g de sucre au L.
Le résultat final me plait bien. Le taux d'alcool est de 7,37. Il ne manque juste que la quantité. J'ai embouteillé seulement 14 l. "Fera mieux les brassins suivants"
Une semaine à 20 °c et 4 en cave. ( et ENCORE attendre !)
J'ai fais quelque tof , je tente de vous en mettre 3.
agathez a écrit :n'oublie pas de me la faire gouter quand elle sera"à point"
Alors pour la S-23 sur des pils de densités avoisinant les 1055 je finis généralement à 1010-1012 le plus souvent vers 1010.
Ce qui correspond à une atténuation de 78 à 80% environ d'après beersmith (j'ai corrigé les taux par défaut car ils étaient trop faibles).
D'après beersmith l'atténuation de la windsor serait de l'ordre de 73-78% mais je n'ai jamais testé cette levure donc pas de retour à te faire. Quelqu'un a des infos et retours d'expériences dessus ?
