Brassins et expériences ⇒ Brassin de Continental Lager

[Le nain brasseur]

Et pour la densité, elle n'est pas trop basse pour continuer en secondaire ?

Toujours faire une secondaire, même si la densité à bien baissé elle peut toujours continuer un peu et surtout c'est le goût qui s'affine aussi

Le transfert cuve par cuve par le robinet désinfecté marche bien, en général pas trop de problème d'aspiration de dépôt et puis bon si y'en a un peu qui passe c'est pas la mort il y a un second transfert avant la mise en bouteilles. Des fois j'en profite pour y glisser une passoire fine afin de récupérer les résidus solides (levure, protéines coagulées, houblon) qui viendraient à passer.

[Cap'taine Ambre]

Suite : embouteillage.


Ouverture du fut


Transvasement dans autre fut pour ne pas avoir le dépot de bière



Pendant ce temps, rinçage des bouteilles (elles sont stockées au garage).






Le fond de levure après la secondaire...



Puis, préparation du poste d'embouteillage avec :

1. Désinfection dans le précédent fut avec du ChemiPro.


2. Rinçage à l'eau.



3. Poste d'embouteillage



4. Capsulage



5. Mesure de la densité.



Pour la densité, j'ai oublié de le faire avant ajout du sucre. Ca me donne ~1010. J'ai l'impression que rien n'a bougé pendat la deuxième fermentation.
Puis, tout près de la chaudière pendant une semaine (température entre 20 et 25°).

Prochaine étape : étiquettage et stockage au garage pendant au moins un mois.

Bilan : 3 heures de boulot mais avec une bonne musique, ça passe tout seul (Jimi Hendrix en Live pour cette phase !)

[villager]

Pour la densité, j'ai oublié de le faire avant ajout du sucre.

Je fais à chaque fois l'erreur également

[leurne]

beau boulot!!! Moi mon 1er embouteillage c'est pour ce weekend... Je sens que le nettoyage des bouteilles va être long et chiant... x'D

(et ensuite je pense refaire un kit juste pour vraiment être rodé... Faire une stout ou IPA...)