DI 1,064 ==> 1,063
40 IBU
72,9 EBC
volume 10L ==> 10,5L
pale ale 1,55kg 45%
marris otter 1,2 kg 35%
flocons d'avoine 0,29kg 8,5%
biscuit 0,14kg 4%
chocolat 0,13kg 3,7%
carafa special II 0,13kg 3,7%
FWH challenger 8g + fuggles 10g
@20 10g fuggles
@10 20g fuggles + 2g irish moss
Levure M15
Tout s'est plutôt bien passé et je suis bien content de l'achat d'un thermomètre Electronique qui m'a été fort utile.
Quelques photos prises
Je constate que j'ai toujours mon problème de Ph mais j'ai encore du mal à me lancer dans mon profil d'eau.
Si des fois une âme charitable pouvait prendre le temps et me donner quelques conseils je suis preneur
Calcium 65,4
Magnésium 4,9
Sodium 8,1
Sulfates 7,95
Chlorures 12,6
Bicarbonates 212,0
J'ai fait des test sur beermsith et sur un volume de 20L l'ajout de 2g de gypse 2g de sel 1g de sulfate de magnésium et 1g de chlorure de calcium me donne
calcium 102,3
magnésium 9,84
sodium 47,43
sulfate 83,24
chlorure 99,17
bicarbonate 212
Alcalinité résiduelle 95
Que pensez vous de ce nouveau profil?
En attendant ma recette m’annonçait 72,9 EBC mais niveau couleur on est sur un joli euuuhh intéressant
Je suis un peu rassuré par le moût en sortie d'ébu qui une fois mis au frigo laisse apparaître un beau noir léger passé la sédimentation. On verra bien le résultat
En attendant embouteillage de mon english bitter après 48h de CC et le résultat est pour le moment franchement sympa. par rapport à mon premier brassin en kit des ressemblances en terme de gout mais en résultat rien à voir. Ma bière est plutôt limpide très peu de dépôt en suspension. Comme beaucoup je ferais un test d'une bouteille à une semaine d'intervalle pour voir son évolution.