Les questions des ptits nouveaux ⇒ Volume d'eau
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Chers membres, merci de prendre connaissance et respecter les quelques règles de bon sens suivantes avant de poster votre message :
- Vous assurer que vous postez dans la bonne rubrique
- Vérifier qu'il n’existe pas déjà une réponse à votre question ou un sujet identique
- Prendre conscience que vos propos n’engagent que vous et que vous devrez en assumer la paternité
- Vérifier les sources des informations que vous diffusez, en vous assurant le cas échéant de respecter les droits d’auteur qui peuvent être liés aux informations, images ou documents cités
- Prendre soin de respecter vos interlocuteurs et bannir les insultes et autres propos diffamatoires ou dégradants
- Vous assurer de rester autant que faire se peut dans le sujet exposé
- Prendre le temps de vérifier l’orthographe et la grammaire de votre message
Merci par avance de votre contribution à préserver le bon esprit de ce forum.
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Tonio54
- Ch'ti nouveau
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- Brasseur : Amateur
Re: Volume d'eau
Ah bah désolé mais comme le nom du forum l'indique je ne suis qu'un amateur je ne savait pas que certaine levure n'était adapté à certain type de bière. Du coup tu me recommande quel levure ? J'ai de la s33 aussi. Ou trouver les indication des levures par rapport au type de bière ?
-
Vince de la BDH
- Brasseur
- Messages : 1810
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- Mon équipement : polsinelli 150 L
- Brasseur : Amateur
- Localisation : Savoie (73)
- A remercié : 180 fois
- A été remercié : 118 fois
Re: Volume d'eau
Salut Tonio,
Comme te le dit Jinac avec beaucoup de patience et de bienveillance, il ne suffit pas de prendre quelques ingrédients "au hasard" pour faire une bière. Chaque ingrédient apporte sa spécificité et les levures tout particulièrement.
Certes, nous sommes sur un forum d'amateurs (pas que d'ailleurs), mais il est important de bien se documenter sur ce que tu veux faire avant de te lancer.
Je te mets cette page en lien : http://univers-biere.net/creer_recette.php
Je t'invite à parcourir le reste de ce site. Il constitue une référence pour les novices mais également pour beaucoup de membres du forum.
Bonne lecture.
++
Comme te le dit Jinac avec beaucoup de patience et de bienveillance, il ne suffit pas de prendre quelques ingrédients "au hasard" pour faire une bière. Chaque ingrédient apporte sa spécificité et les levures tout particulièrement.
Certes, nous sommes sur un forum d'amateurs (pas que d'ailleurs), mais il est important de bien se documenter sur ce que tu veux faire avant de te lancer.
Je te mets cette page en lien : http://univers-biere.net/creer_recette.php
Je t'invite à parcourir le reste de ce site. Il constitue une référence pour les novices mais également pour beaucoup de membres du forum.
Bonne lecture.
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Don't worry, be hoppy !
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neo64
- Maître Brasseur
- Messages : 2455
- Inscrit depuis : 7 ans 2 mois
- Brasseur : Amateur
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Re: Volume d'eau
Salut,
Il nous a fallu environ 10 brassins pour arriver a prévoir la densité et le volume de bière final de manière assez précise (à 1/2l près et à 0.02 de densité près). Les différents logiciels vont te permettre de "modéliser" ton résultat mais certaines variables tu devras les découvrir en fonction de tes brassins. Avec le même matériel que certains membres du forum on a pas les mêmes variables...
Du coup ce que je te conseille dans un premier temps c'est de bien réfléchir à comment mesurer précisément les volumes d'eau et la densité a chaque étape. Ça paraît tout con mais c'est ce qui nous a fait "perdre" le plus de temps avant de trouver les bons réglages
--- MIX ---
Il nous a fallu environ 10 brassins pour arriver a prévoir la densité et le volume de bière final de manière assez précise (à 1/2l près et à 0.02 de densité près). Les différents logiciels vont te permettre de "modéliser" ton résultat mais certaines variables tu devras les découvrir en fonction de tes brassins. Avec le même matériel que certains membres du forum on a pas les mêmes variables...
Du coup ce que je te conseille dans un premier temps c'est de bien réfléchir à comment mesurer précisément les volumes d'eau et la densité a chaque étape. Ça paraît tout con mais c'est ce qui nous a fait "perdre" le plus de temps avant de trouver les bons réglages
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Tonio54
- Ch'ti nouveau
- Messages : 40
- Inscrit depuis : 6 ans 6 mois
- Brasseur : Amateur