tellement que j'en ai quasiment plus
20l c'est trop peu!Pour la peine, comme je prévois de partir en nouvelle Zélande ça m'a donné envie de faire une IPA principalement composée de Motueka et un peu de green bullet.
Promis je vais essayer de faire des photos cette fois
En attendant la recette:
Recette: HuaWai #02
Type: Tout Grain
Style: American IPA
-----DETAILS DE LA RECETTE------
SRM: 12.9 EBC SRM Min-Max: 11.8-29.6 EBC
IBU: 59.8 IBUs Tinseth IBU Min-Max: 40.0-70.0 IBUs
DI: 1.063 SG DI Min-Max: 1.056-1.075 SG
DF: 1.014 SG DF Min-Max: 1.010-1.018 SG
Ratio IBU/DI: 0.951 Calories: 427.1 kcal/l % Alc/V. Estimé: 6.5 %
Efficacité: 72.00 % Volume: 19.00 l
Ebullition: 22.79 l Durée: 60 mn
-----CORRECTIONS D'EAU-----
Quantité Nom Type N° % du Total
5.00 kg Malt Pâle, Maris Otter (5.9 EBC) Grain 1 95.2 %
0.25 kg Malt Biscuit (45.3 EBC) Grain 2 4.8 %
Poids Total du Grain: 5.25 kg Poids Total des Houblons: 185.00 g oz.
-----BRASSAGE-----pH DE LA MAISCHE:5.40 ------
Nom du palier Description Palier T° Durée du pali
Saccharification Ajouter 13.68 l d'eau à 73.2 C 66.7 C 60 mn
Mash Out Monter à 75.6 C en 10 min 75.6 C 10 mn
-----RINÇAGE-----
Rinçage continu avec 15.32 l d'eau à 75.6 C
-----EBULLITION-----
Densité estimée avant Ebu.: 1.055 SG - DI mesurée avant ébu:
Quantité Nom Type N° % du Total
15.00 g Green Bullet [13.50 %] - First Worth Houblons 3 27.0 IBUs
20.00 g Centennial [10.00 %] - First Worthn Houblons 4 26.6 IBUs
0.25 tsp Irish Moss (Ebullition 10.0 mins) Clarifiants 5 -
20.00 g Motueka [7.00 %] - ébullition 10.0 min Houblons 6 6.1 IBUs
35.00 g Motueka [7.00 %] - ébullition 0.0 min Houblons 7 0.0 IBUs
20.00 g Citra [12.00 %] - ébullition 0.0 min Houblons 8 0.0 IBUs
DI estimée après Refroidissement: 1.063 SG - DI mesurée:
-----FERMENTATION-----
Primaire: 11/02/18 - 4.00 Jours à 19.4 C
Secondaire: 15/02/18 - 10.00 Jours à 19.4 C
DRY HOP:
50g Motueka
30g Citra