Brassins et expériences ⇒ Erreur de levure

[Kipett]

Ne confondons pas intégriste et zythologie

Je suis d'accord, quoi qu'il arrive elle ne s'appellera pas witbier

[Glorfindelrb]

Je ne m'attendais pas à rencontrer quelqu'un aussi ouvert d'esprit prêt à critiquer ma façon de travailler et encore moins ma façon de traiter ma chère et tendre femme.

Désolé, je ne te connais pas et il n'était pas limpide pour moi que ton message soit au 2nd degré. Du coup on est plutôt d'accord et ce n'est pas la peine de s’énerver. Je ne suis pas sectaire sur les styles et je n'ai pas vraiment de pb avec les levures sèches (j'ai même de la WB06 pour mes wit et de l'US-05 dans mon frigo) - et c'est d'ailleurs pas ce qui est écrit dans mon message.

Je n'ai pas critiqué ta façon de travailler ni ta relation avec ta femme (déjà parce que je ne connais ni l'un ni l'autre et parce que ça ne me regarde pas), je me suis contenté de répondre à ton message initial sans deviner qu'il n'était pas au premier degré. Désolé que tu l'aies mal pris.

[L'hermine]

Pourquoi toujours vouloir respecter UN style ? Il y a un juge BCJP dans la meute ?

Perso je m'en fiche aussi des styles mais si on veut en parler on fait un effort

Moi ce qui m'amuse c'est la manière dont est amener la question, "je brasse une blanche je me suis tromper de levure je voudrais savoir quel style ce sera "

Mieux vaut donner la recette et demander à quoi ça correspond.

Après voilà si kipett, tu sais à quoi correspond le style de ta "blanche", bah ça me rassure un peu et si tu fais l'effort d'éduquer tes clients encore mieux, mais moi aussi, je te rassure, on est globalement capable de comprendre le terme witbier ici

[Damnnit]

Je suis sur que tu peux en faire un truc bien genre summer édition ! Faut goûter !

Je crois que y a quelques brasseries qui font plusieurs styles à l'US5, évidement pas tout et n'importe quoi, et c'est pas mal ! Tu nous feras un retour !

[L'hermine]

Tu peux aussi rajouter du houblon en fermentation

[Kipett]

Désolé, je ne te connais pas et il n'était pas limpide pour moi que ton message soit au 2nd degré. Du coup on est plutôt d'accord et ce n'est pas la peine de s’énerver. Je ne suis pas sectaire sur les styles et je n'ai pas vraiment de pb avec les levures sèches (j'ai même de la WB06 pour mes wit et de l'US-05 dans mon frigo) - et c'est d'ailleurs pas ce qui est écrit dans mon message.

Je n'ai pas critiqué ta façon de travailler ni ta relation avec ta femme (déjà parce que je ne connais ni l'un ni l'autre et parce que ça ne me regarde pas), je me suis contenté de répondre à ton message initial sans deviner qu'il n'était pas au premier degré. Désolé que tu l'aies mal pris.

Je te fais mes excuses aussi pour m'être emporter. Et je penses d'ailleurs que l'écrit, sur un forum, ne laisse transparaitre que très peu sa façon de penser et mène à des malentendus. Mieux vaut discuter de ces choses autour d'une bière en définitive.

Une fois de plus mes excuses. Peace

[Eric974]

C'est chaud l'été chez vu

Tu pourrais peut être la modifier et l'aromatiser ou suivant le lien plus haut avec un bon houblonnage en Dh ça pourrait faire une White IPA légère en IBU

Vu le nombre de bières artisanales qui se nomment blanche blonde ambrée brune , qui ne ressemblent à rien ça ne pourra pas être pire vu les efforts que font certains micro-brasseurs, qui sais tu tiens peut être une perle, en tout cas la jeter c'est con, il faut prendre des risques fous dans la vie
Ne dit pas que la tarte tatin a été inventé par les sœurs du même nom qui un jour de bourre dans leur resto on fait une grosse boulette et ont inventé un chef-d’œuvre

[Apollo13]

Je me sens le devoir de faire l'avocat de Kipett vu qu'il me fait des prix sur ses bières [Warning]HUMOUR INSIDE!!!

Plus sérieusement, et pour l'avoir rencontré lui et sa femme, je dois dire qu'il sont fort sympathiques et qu'à aucun moment je n'ai pris ça pour du machisme, d'ailleurs a premier abord j'avais pas compris les premiers message qui faisaient suite au post initial et puis comme tout homme marié, on sait tous qui porte la culotte à la maison (ah tiens pas de smiley?).... mais en même temps (pour citer notre cher et tendre président) c'est le genre de situation sur un forum qui est inévitable, faudrait prévoir un police (d'écriture hein! ) du second degré qu'on se comprenne tous.

Ceci étant dit, je vais pas faire un couplet pour défendre Erwann et sa connaissance des bières il est assez grand pour ça. Mais comme il le dit il propose une gamme variée avec des choses que j'ai aimé et d'autres moins. D'ailleurs on a pu en discuter et c'est quelqu'un qui est ouvert à tous les avis sans vouloir marteler qu'il a raison car c'est lui qui est derrière les manettes.

Pour ta bière, faut voir ce que ça donne au final, car à la base ta blanche witbier est marquée coriandre donc avec une levure plus neutre que la WB06, je sais pas ce que ça peut donner. Faudra goûter à la fin, si t'as besoin d'avis extérieur tu amènes un échantillon un samedi matin au marché ou tu passes avec ta femme un de ces 4 à la maison histoire que je te fasse goûter la blanche White IPA que j'ai à la pression.
Reste à voir si créer une nouvelle étiquette, en faire une série limitée avec tous les coûts et le boulot que ça va te demander ne vas pas coûter trop cher...

[L'hermine]

on sait tous qui porte la culotte à la maison

bah si c'est comme toi, je dois dire: mon pauvre Kipett

Nan mais bon: le message sans smiley là où il aurait mieux valu en mettre à foison était difficilement compréhensible pour celui qui ne le connait pas et la question de fond n'en reste pas moins douteuse. C'est pas grave, de toute façon celui qui reçoit mal un message est toujours plus fautif que celui qui emet .

Pour "chlore", je propose quand même que Kipett nous offre une bouteille de la version normal et de la version spéciale pour comparer

[Apollo13]

bah si c'est comme toi, je dois dire: mon pauvre Kipett

Tu dois confondre avec miko je pense