Je commence à prendre peur !!
L'eau ⇒ Eau adoucie
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juju2583
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Re: Eau adoucie
Çà deviens très compliqué votre affaire !!
Je commence à prendre peur !!
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Il n'y a pas que la bière dans la vie, mais elle améliore tout le reste...
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Catuvolcos
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Re: Eau adoucie
Bah c'est rigolo la chimie ! 
Après, pas besoin de se faire peur avec tout ça, quand tu sauras faire de la bière les yeux fermés et avec une main dans le dos, tu pourras t'amuser à corser les choses.
En ce qui me concerne, je me contente de faire une correction de pH, et encore, pas toujours
Après, pas besoin de se faire peur avec tout ça, quand tu sauras faire de la bière les yeux fermés et avec une main dans le dos, tu pourras t'amuser à corser les choses.
En ce qui me concerne, je me contente de faire une correction de pH, et encore, pas toujours
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juju2583
- Ch'ti nouveau
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Re: Eau adoucie
Moi je me contenterai de mon eau, pour les modifs on verra ça plus tard !
je vais faire simple, il y a déjà assez de paramètres à gérer !
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juju2583
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Re: Eau adoucie
T'inquiète, j'ai bien compris
Je vous tiendrai au courant pour ce premier brassin
J'attends que les températures redescendent un petit peu.
Je pense que j'aurai encore quelque questions à vous poser avant d'attaquer.
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juju2583
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Re: Eau adoucie
J'avais juste une question qui me trotte dans la tête, un peu hors sujet ...
Quant vous voulez modifier un volume du brassin d'une recette, les quantités des ingrédients(malt, houblons), ainsi que le volume d'eau d’empâtage et de filtration sont ils proportionnel ?
Quant vous voulez modifier un volume du brassin d'une recette, les quantités des ingrédients(malt, houblons), ainsi que le volume d'eau d’empâtage et de filtration sont ils proportionnel ?
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Catuvolcos
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Re: Eau adoucie
Presque.
Le seul paramètre qui n'est pas proportionnel à la taille du brassin c'est le volume évaporé à l'ébu. En effet, une fois arrivé à ébullition, ton volume évaporé est lié à ta puissance de chauffe, pas à la quantité de flotte initialement dans ta popote.
Du reste, il me semble que pour tout ce qui est ingrédients et Cie, tu peux ajuster proportionnellement à la quantité de bière à faire, mais les autres me reprendront si je dis une connerie.
Le seul paramètre qui n'est pas proportionnel à la taille du brassin c'est le volume évaporé à l'ébu. En effet, une fois arrivé à ébullition, ton volume évaporé est lié à ta puissance de chauffe, pas à la quantité de flotte initialement dans ta popote.
Du reste, il me semble que pour tout ce qui est ingrédients et Cie, tu peux ajuster proportionnellement à la quantité de bière à faire, mais les autres me reprendront si je dis une connerie.
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Nanarf
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Re: Eau adoucie
Si j'ai bien comprisCatuvolcos a écrit :Salut Nanarf !
Ainsi, une baisse de 1°TH de ton eau correspond :
-à une baisse de 0.14mmol/L de la concentration en ions Ca2+ (5.6mg/L -> 5.6ppm)
-à une augmentation de 0.28mmol/L de Na+ (6.43mg/L -> 6.43ppm)
La limite citée par Penn-Maem étant de 100 l'on peut rabattre le TH de
(100 - teneur en sodium initiale)/ 6,43
je m'est gouré ou j'ai bon ?
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juju2583
- Ch'ti nouveau
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Re: Eau adoucie
Merci beaucoup Catuvolcos pour ces infos très utiles.
Le sujet est assez pertinent ☺
Donc comme tu dis (je pense)dans ce cas, c'est par la pratique que l'on peut déterminer plus précisément ce paramètre(perte d'eau par ebulition) ?
Ou peut être existe il une formule?
Le sujet est assez pertinent ☺
Donc comme tu dis (je pense)dans ce cas, c'est par la pratique que l'on peut déterminer plus précisément ce paramètre(perte d'eau par ebulition) ?
Ou peut être existe il une formule?
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