Si quelqu'un-e se sent motivé pour compiler de telles infos dans le wiki il ne faut pas hésiter !
Sinon la Turbo je te la déconseille pour la bière, ça laisse des sacrés esters bien trop bourrins
.Les levures ⇒ weizenbock, levure et tolérance à l'alcool
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Ark
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Re: weizenbock, levure et tolérance à l'alcool
Il y a la fameuse WLP099 qui permet apparemment (je ne l'ai jamais testée) d'atteindre les 25% ABV : https://www.r*-b*.fr/fr/toutes- ... pitch.html
Si quelqu'un-e se sent motivé pour compiler de telles infos dans le wiki il ne faut pas hésiter !
Sinon la Turbo je te la déconseille pour la bière, ça laisse des sacrés esters bien trop bourrins .
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-Fermentation : Rien du tout.
-Projet : Irish Red, Porter.
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Thomas1342
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Re: weizenbock, levure et tolérance à l'alcool
Nice !:)Ark a écrit :Il y a la fameuse WLP099 qui permet apparemment (je ne l'ai jamais testée) d'atteindre les 25% ABV : https://www.r*-b*.fr/fr/toutes- ... pitch.html
Je vais voir ce mois-ci et le mois suivant ce que je trouve et je mettrai si ici ou sur le wikiArk a écrit :Si quelqu'un-e se sent motivé pour compiler de telles infos dans le wiki il ne faut pas hésiter !
C'est ce que j'ai lu aussi hehe c'est juste bon pour faire de l'alcool a distillerArk a écrit :Sinon la Turbo je te la déconseille pour la bière, ça laisse des sacrés esters bien trop bourrins
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Thomas
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Re: weizenbock, levure et tolérance à l'alcool
Salut tut le monde,
Perso j'ai déjà utilisé la WLP099, sur un stout bourrin à 16% façon Pompix.
Il faut faire un starter bien en forme, bien aider avec oxygénation et nutriments, mais elle à fait le job sans problèmes.
Je plante un drapeau, j'ai hâte de voir la recette à 20% !
A+
Loic
Perso j'ai déjà utilisé la WLP099, sur un stout bourrin à 16% façon Pompix.
Il faut faire un starter bien en forme, bien aider avec oxygénation et nutriments, mais elle à fait le job sans problèmes.
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