Les questions des ptits nouveaux ⇒ densité initiale peu élevée

[Guinness28]

Bonjour a tous

Transfert de cuves ce matin en vue de la secondaire, prise de densité : la DF est de 1016, elle va être très peu alcoolisée !
J'espère qu'elle sera au moins bonne a boire.

[Le nain brasseur]

patience, ça devrait encore descendre...

[Ccajueiro]

Bonjour bonjour,
Sur un 2ème brassin je me retrouve avec une densité initiale à 1012 à 22°C, avec 6kgs de grain et 11L d'eau incorporés à 68 degrés et laissés descendre doucement dans la cuve pdt 1h, c'est ressorti à 59°C de mémoire, puis rincage à 75-78°C, chauffe, refroidissement naturel un poil lent (24h) mesure de la densité et je suis au ras des paquerettes. J'ai tenté de secouer tout ça sans réouvrir ni faire d'appel d'air au barboteur avant de remesurer (si jamais ça avait eu le temps de sédimenter de trop) et remesure et même ordre de mesure...
Le 1er brassin était une chouille juste mais plutôt 3en dessous de la DI prévue que 40 x).
Je comprends pas trop d'où j'ai perdu tant de sucres du coup, des lanternes pour m'éclairer?

[n.master]

Salut.
4 possibilités :
- ton densimètre est cassé
- ton thermomètre est cassé
- ton grain est pas concassé
- tu n'as pas utilisé de grain dit "de base" et donc faute d'enzymes, pas de sucres

Tu as gouté le mout ?

Détailles nous tout ton process, ta recette, le grain utilisé, sinon c'est quand même dur de cerner le problème

[Aed]

ou tu as utilisé des grains non malté...
tu n'as pas fait le test à l'iode pour savoir situ avait bien transformé ton amidon en sucre?

[tof02]

tu es sûr d'être en degré Celsius et non pas en Fahrenheit

[Ccajueiro]

... J'étais un peu pressé j'ai pas vérifié le grain, le brassin d'avant était avec d'autres grains :'(
J'imagine donc que c'est pas récupérable ? Et en bon rapport qualité prix pour le concassage y a quoi, pcq au moulin à café même au bon réglage 6kgs ça risque de prendre du temps x)

[cedric199]

pour le concassage tu as soit le moulin corona dans les 60€ ou moulin a 2 rouleaux ,un peu plus de 100€ pour les prix de départ,un tour sur un site de vpc pour le brassage et tu verra

[Ccajueiro]

Et du coup le grain il est réutilisable de suite si je le fais dès ce soir par ex?? Vu qu'il a rien transpiré et qu'il est à l'abris là?

[tof02]

au fait, tu as fait une ébullition et un houblonnage avant refroidissement?