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pompix a écrit :Je pense qu'un Lambic brun n'existe pas plus qu'une Dunkel Weisse !
Tu te moques, tu te moques... mais Lambic ne veux pas dire "blonde" !
Tiens, toi qui sais tout... tu sais d'où vient le mot "Lambic" ?... Promis, je ne demanderai pas pourquoi n'y a-t-il pas de Lambic houblonnée à la gorette
"Un homme qui ne s’intéresse pas à la bière qu’il boit ne s’intéresse surement pas au pain qu’il mange" (M. Jackson)
Quand on n'a pas le matoss des pros, on utilise ses méninges...
Mais y en a ma chère !
Après c'est le jeu de "on casse les styles" alors ok ce n'est plus du "pur" lambic, mais ça permet de renouveler la scène brassicole.
pompix a écrit :Je pense qu'un Lambic brun n'existe pas plus qu'une Dunkel Weisse !
L'idée était pourtant clair comme une kristall!
J'ai goûter "tart of darkness" hier soir, c'est sour et noir, et vraiment bon. Merci à son propriétaire qui l'a abandonnée pour une couette.
pompix a écrit :Mais y en a ma chère !
Après c'est le jeu de "on casse les styles" alors ok ce n'est plus du "pur" lambic, mais ça permet de renouveler la scène brassicole.
c'est dingue ça ! une lambic hyper houblonnée ?... c'est vrai que le mélange acidité + houblon, ça doit être d'enfer !! Mais pourquoi pas, si y en a qui aiment...
"Un homme qui ne s’intéresse pas à la bière qu’il boit ne s’intéresse surement pas au pain qu’il mange" (M. Jackson)
Quand on n'a pas le matoss des pros, on utilise ses méninges...
pompix a écrit :Je pense qu'un Lambic brun n'existe pas plus qu'une Dunkel Weisse !
Tu te moques, tu te moques... mais Lambic ne veux pas dire "blonde" !
Tiens, toi qui sais tout... tu sais d'où vient le mot "Lambic" ?... Promis, je ne demanderai pas pourquoi n'y a-t-il pas de Lambic houblonnée à la gorette
Lambic en français, lambiek en flamand ou lambik en néerlandais si l on se réfère au mot flamand lambiek l explication la plus courante vient de la déformation orale du nom de la commune de Lembeek (arrondissement de Hal - Vilvorde ) région ou historiquement furent brassées les premières bières à fermentation spontanées.
certains évoque aussi venant du mot alambic. En raison de la ressemblance entre les alambics et les cuves de brassage on parlait de bière d'alambic mais cette explication ne fait aucune ref a un lieux ou à une méthode de production. Ayant fait pas mal de recherches sur cette bière qui me passionne je considère la 1ere définition comme la plus vraisemblable AMHA.
En dégustation : SMaSH Bitter 3,4%/V
En garde : Barbare (bière au miel) 9%/V Et Stou't (Foreign Extra Stout) 7,8%/V
Il faut rendre à la nature ce que nous lui avons emprunté
une lambic hyper houblonnée ?... c'est vrai que le mélange acidité + houblon, ça doit être d'enfer !! 
Mais pourquoi pas, si y en a qui aiment...
