Autre ⇒ IPA & CoCo / Avis ?

[alex73]

Je ne l'ai pas trouvé si mauvaise que ça !
bue avec une Mikkeller 1000 IBU. C'est la petite sorachi qui paraissait la plus amer

quoi qu'il en soit, après une dégustation pareille, tu rotes le houblon pendant un moment

[pompix]

C'est net que la 1000IBU à côté, c'est pour les pied-tendres !
A part la Big A IPA, j'ai rien bu qu'arrache autant. Trop difficile à boire pour une petite bitter de swaf.

[Hopverdomme]

...

[vitendo]

Je préfère casser les styles avec une double IPA à 7% et 130 IBU, c'est bien plus fun qu'un bête truc à 8.5% et 80 IBU.

Perso, je te le déconseille : pas assez d'alcool pour cautériser les gencives
Blague à part, j'aimerais bien goûter

ça peut être terrible ! Je suis en guerre contre les hauts abv inutiles, style ça fait 9% mais y a rien en bouche...

Je suis bien de ton avis.
Pour citer des noms : genre les triples et quadruples de la trappe?
maintenant je dis la trappe couillon.
parcequ'entre une quadruple de la trappe à 10% et la wetsvleteren 12 aussi autour de 10%, le fossé est si grand qu'on en vient à se poser des questions sur la caution "trappiste".
Et ce n'est pas qu'une question de style il me semble, mais bel et bien d'équilibre.

[pompix]

L'équilibre est une chose mais ne fait pas tout, il existe des bières pas équilibrées du tout et excellentes.

tient enfin quelqu'un comme moi qui n'en dit pas du bien, c'est encore plus acqueux que votre piggy

ça fait 2,5% et 120 IBU ! tu veux que ça soit comment ?

Que ça soit comme une bière et non comme une infusion de houblon, et les 120 ibu????

Même pour 2,5% je suis désolé mais il faut compenser cela, par un ajout de flocon, malt cru ou autre source de dextrine qui ferait que cela ai plus de corps, de plus le produit est rarement constant bouteille et fut confondu.

Là, je ne te rejoins pas entièrement, Pas besoin de compenser quoi que ce soit à 2.5%. Et justement, on peut vouloir obtenir une bière "mince" pour en augmenter la buvabilité.
Preuve à l'appui, j'ai brassé une bière coupée à 50% de flotte (avant fermentation) qui titrait 2.8% et présentait une densité finale à 1003, texture et corps largement acceptable et légèreté attendue.
http://maltinpot.blogspot.fr/2013/01/le ... ttack.html

[alex73]

A l'origine, cette bière est une "petite" càd une bière de rinçage.
Donc pas possible d'ajouter quoi que ce soit à la fabrication

La où le brasseur est couillu c'est de lui avoir coller 120 IBU et avec du Sorachi (saveur très particulière quand même)
D'autant que c"était dans les tout débuts de la brasserie.
Finalement, c'est une des bières qui a révèlé le Mont Salève.

Pour un piètre brasseur, il a été l'invité de la "De Molen party" cette année !
Peut-être que que De Molen aussi c'est de la m....

@ bmx hopverdomme : Tu travailles dans quelle brasserie stp ?

[pompix]

A l'origine, cette bière est une "petite" càd une bière de rinçage.
Donc pas possible d'ajouter quoi que ce soit à la fabrication

La où le brasseur est couillu c'est de lui avoir coller 120 IBU et avec du Sorachi (saveur très particulière quand même)
D'autant que c"était dans les tout débuts de la brasserie.
Finalement, c'est une des bières qui a révèlé le Mont Salève.

Pour un piètre brasseur, il a été l'invité de la "De Molen party" cette année !
Peut-être que que De Molen aussi c'est de la m....

@ bmx hopverdomme : Tu travailles dans quelle brasserie stp ?

C'est un bon brasseur mais tout comme De Molen, il sait faire du moins bon aussi.

[vitendo]

L'équilibre est une chose mais ne fait pas tout, il existe des bières pas équilibrées du tout et exellentesml

Mais certainement !
L exercice doit etre casse gueule, pas evident a reussir, mais pourquoi pas. Des exemples?
Sinon,dans le cas cite + haut je ne retiens que l alcool
Cette biere est alcooleuse la ou dautres sont flotteuses. Du coup la caution trappiste me parait usurpee .
Enfin, je suis peut etre le seul a le penser, ou alors je suis mal tombe mais jai eu la meme impression avec la triple

[pompix]

Je te suis tout à fait d'accord, la trappe c'est juste dégueulasse !
Pour les exemples, une fermentation spontanée bien acide, une petite bitter bien amère, un stout carbonisé ou un Barley Wine sursucré, tous peuvent être à la fois délicieux et sans aucun équilibre.

[Tuche]

A l'origine, cette bière est une "petite" càd une bière de rinçage.
Donc pas possible d'ajouter quoi que ce soit à la fabrication

La où le brasseur est couillu c'est de lui avoir coller 120 IBU et avec du Sorachi (saveur très particulière quand même)
D'autant que c"était dans les tout débuts de la brasserie.
Finalement, c'est une des bières qui a révèlé le Mont Salève.

Pour un piètre brasseur, il a été l'invité de la "De Molen party" cette année !
Peut-être que que De Molen aussi c'est de la m....

@ bmx hopverdomme : Tu travailles dans quelle brasserie stp ?

C'est un bon brasseur mais tout comme De Molen, il sait faire du moins bon aussi.

Absolument d'accord sur la Sorachi Bitter et d'ailleurs j'en ai causé au brasseur samedi

Bon, il était pas d'accord évidemment, mais bon il m'a pas tapé.