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Enthalpie spécifique de la vapeur :
C'est la chaleur totale contenue dans 1 kg de vapeur. C'est la somme des enthalpies des différents états, liquide (eau) et gazeux (vapeur)
une kilocalorie est la quantité de chaleur nécessaire pour élever de 1° « centigrade » la température de 1 kilo (litre) d'eau
Si la vapeur est à 2 bars absolus l'enthalpie spécifique d'un kilo de cette vapeur est de 525.84 Kcal
Elle peut donc élever 525,84 litres d'eau de 1° ou 52,584 litres de 10° ou 75 litres de 7,0112° (525,84/75) en théorie car la vapeur "sèche" c'est à dire sans gouttelettes d'eau ça n'existe que dans les livres...........
L'avantage de la vapeur c'est qu'elle restitue rapidement sa chaleur mais il ne faut pas oublier que cette chaleur doit lui être apportée .Pour chauffer à 68° un brassin de 100 litres à 20° il faut:
100*(68-20)=4800 kilocalories soit 4800/525,84 =9,13 kg de vapeur à 2 bars
si le générateur est un 10kg/heure il faut donc environ une heure pour produire cette vapeur, si vous pouvez la stocker dans le générateur ou dans un récipient pas de problèmes la vapeur peut être envoyée en très peu de temps mais il faut du matériel adapté, costaud et cher.
Si vous ne pouvez pas la stocker et que vous voulez une chauffe rapide il faut un générateur plus puissant un 100kg/h mettra 6 minutes mais il faut des Kw pour l'alimenter
Rappelez vous La vapeur c'est dangereux et ça ne se bricole pas
J'avais appris en cours à calculer avec des joules, c'est quand même plus simple les calories =D
Je pense travailler au feu de bois.
Le but est de faire de la bière sans électricité ni gaz.
Je cherche, en travaillant avec de la vapeur barbotante, à avoir un feu continu qui carbure a 100% et un générateur de vapeur qui me permet de choisir quand je chauffe ou non.
C'est à mes yeux, plus simple que d'avoir une casserole que l'on met ou enlève de dessus un fourneau à bois.
De plus ça permet de construire des "casseroles" en bois. Moins cher et pas besoin de les isoler.
En bouteille: rien
En primaire: yin yang
En primaire: hardcore clone
En garde: rien
en tête: un barley wine
dans la gorge: abstrakt 22 (whooaa =D )
