Et en même temps j'expérimente mon nouveau fermenteur. Adieu Dame-jeanne, le soutirage est vraiment trop galère !
Discussion générale ⇒ qui brasse ce week end ?
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ptitlouis
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Re: qui brasse ce week end ?
J'ai tenté une blanche au sureau aujourd'hui, 19l à partir d'extraits de malt liquide et en poudre.
Et en même temps j'expérimente mon nouveau fermenteur. Adieu Dame-jeanne, le soutirage est vraiment trop galère !
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Stéphane
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Re: qui brasse ce week end ?
ALoha !! J'ai lancé une petite brune (kit tout grain de mon dealer) de 10l pour pauffiner un peu la technique à utiliser avec mon installation... Tout s'est merveilleusement bien passé, même trop bien en fonction des chiffres annoncés !
Alors je pense, du moins j'espère, si maman et mon nouveau fiston tout neuf me le permettent, de brasser ce week-end une petite stout, qui fera l'objet de quelques photos très certainement...
Eau de source préchauffée à la chaufferie, bien sûr...
Stéphane
Alors je pense, du moins j'espère, si maman et mon nouveau fiston tout neuf me le permettent, de brasser ce week-end une petite stout, qui fera l'objet de quelques photos très certainement...
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Le temps... Si on pouvait en acheter...
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djavet
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Bref un système modulaire et mobile pour toutes techniques (extract, AG, no sparge, batch sparging, BIAG, no chill, etc.) - Brasseur : Amateur
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Re: qui brasse ce week end ?
Pour ma part, prévue pour samedi une export india porter au extraits + grains spéciaux, IBU 65, 5.5% alv.
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Re: qui brasse ce week end ?
Je suis toujours épaté de découvrir l'imagination sans borne des brassam's. Bravo p'tit Louis ! 
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djavet
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Re: qui brasse ce week end ?
Le sureau, c'est des fleurs séchées? Comment tu as fait, tu racontes?ptitlouis a écrit :J'ai tenté une blanche au sureau aujourd'hui
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ptitlouis
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Re: qui brasse ce week end ?
Merci Olivier 
Pour les fleurs séchées, Mali m'avait conseillé 57gr en Dry Hopping (ftopic2212-20.html), mais vu la configuration de mon fermenteur, je me voyais mal y introduire un sachet de nylon sans risque de le déchirer en le ressortant.
Du coup j'ai pris 30gr de fleurs, et je les ai ajoutées en fin d'ébullition (10mn) avec mes autres épices. Je me suis peut-être complètement planté, mais au moins ça me fera une base de travail pour le prochain brassin !
Pour les fleurs séchées, Mali m'avait conseillé 57gr en Dry Hopping (ftopic2212-20.html), mais vu la configuration de mon fermenteur, je me voyais mal y introduire un sachet de nylon sans risque de le déchirer en le ressortant.
Du coup j'ai pris 30gr de fleurs, et je les ai ajoutées en fin d'ébullition (10mn) avec mes autres épices. Je me suis peut-être complètement planté, mais au moins ça me fera une base de travail pour le prochain brassin !
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Re: qui brasse ce week end ?
djavet a écrit :IBU 65, 5.5% alv.
:supz:T'as raison ,en desssous c'est une cervoise 
Ça t'arrive de passer sous les 50 ibu depuis que t'es accro?
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djavet
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Re: qui brasse ce week end ?
C'est bien ça qui me fait peur.... ça devient plus rare !xavier 07 a écrit :Ça t'arrive de passer sous les 50 ibu depuis que t'es accro?
Remaque la première version de cette recette demandait une garde de 10 mois pou run IBU de 183!
Faudra quand même que je me lance dans les expériences, garde vs amerture au nom de la science.
Rahh vivement le mai/juin pour ma bitter au sureau avec IBU que de 35
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Re: qui brasse ce week end ?
djavet a écrit :IBU 65, 5.5% alv.
tu parlais pas dans un autre post de la subtilité du houblon anglais...
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Re: qui brasse ce week end ?
ptitlouis a écrit :J'ai tenté une blanche au sureau aujourd'hui, 19l à partir d'extraits de malt liquide et en poudre.
Et en même temps j'expérimente mon nouveau fermenteur. Adieu Dame-jeanne, le soutirage est vraiment trop galère !
et comment tu nettoies la ligne de flottaison de levure (là où le krauzen sèche)?
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