Dans les fait tu dois pouvoir obtenir une densité inférieure a 1, avec beaucoup d'alcool produit et aucun sucre résiduel vu que l'alcool a une densité de 0,789 ce qui ramènerait a une simple dilution d'eau et d'alcool en gros.
En y regardant de plus près, plus tu as d'alcool dans ta bière, moins elle est dense. Sans doute que BS integre cette info, le calcul n'est pas bien compliqué.
En revanche là où ça se complique, c'est que si tu intégre cette donnée, il faut surement également prendre en compte la masse volumique du sucre consommé et donc de son volume, puis celle de l'alcool produit, ainsi que celle du co² dégagé/dissous dans la bière => le volume de bière doit donc légèrement varier au cours du temps de fermentation.
Mais bon, vu les niveaux de perte lors des transferts et autres, je pense qu'on peut négliger tous ces fastidieux calculs.
Par contre, la densité finale calculée n'est pas représentative de la quantité de sucre résiduels encore présent, et encore moins dans le cas de bières très fortes.
Ce qui amène a la question : comment se fier à la densité finale pour évaluer le corps de la bière, car a FG équivalente on peut tout a fait avoir deux taux d'alcool différent et donc une perception différente.
PS : Réflexion matinale ayant eu lieu devant mon café, en compagnie de Momo.
PS 2 : voici Momo
--- ---
-> 
