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Concernant ton système de refroidissement, j'ai fait quelques calculs valables pour un circuit de refroidissement fermé (a peu pres équivalent au tiens sauf que c'était l'eau qui circulait dans le mout et non le contraire). Bref, si tu veux refroidir 20L de mout à 98°C avec un bain d'eau froide a 1°C au départ et que le volume de mout échangeant sa chaleur est de 0.5L (ce qui est cohérent avec des expérimentations faites sur une vraie install), alors:
* Ton bain d'eau froide ne peut pas faire moins de 85L
* Si ton bain d'eau froide fait 100L ==> 2 minutes pour arriver a 20°C (ton bain d'eau froide sera a 17°C a la fin)
[D'ailleurs je trouve le résultat plutot optimiste en passant]
En plus je considère que la température de ton bain d'eau froide est homogène, donc brassée constamment.
Sincèrement, je crois que tu devrais opter pour une solution simple car ca te coutera bien moins cher et ce sera au moins aussi efficace.
Désolé pour le ton un peu mathématique !!!
Mon équipement : 2 cuves catering 33L et une 50L, 3 fermenteurs plastiques 30L, 3 Dame Jeanne 10L/15L/20L, moulin corona, un big frigo, une cave 30m2 sol en terre, moi (o_O) et un super site de brasseurs amateurs !! (construction de pico en vu...)
bon ben si c'est mathématique
je vais donc voir pour le serpentin
merci pour le calcule je n'aurrais jamais pu le faire
j'ai pu qu'a revoir mon instal... je gagne en hauteur du coup
edit : je vais plutot utiliser le bac pour faire une cuve tampon avec une tresse inox
et donc suprimer la filtration avec l'entonnoire (qui me dérangeait déjà au depart )
Raining beer from the lacerated sky bleeding it's horror creating my structure now i shall reign in beer
texte de Slayer mais légèrement modifié
Authentic Thrasher Product \m/
je n'aurrais jamais pu le faire 
)
from the lacerated sky 
creating my structure 