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soyerc a écrit :J'ai fait un petit fichier excel qui reprend tout ces paramètres peut on le poster sur ton forum????
bien sur, envoie le moi par mail !
"En Belgique, le magistrat a la dignité d'un prince, mais par Bacchus, il est aussi vrai que le brasseur est roi !"
Emile Verhaeren
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Pour ceux qui sont interressés, j' envoie la feuille de calcul par mail en réponse à votre demande sur ma bal perso : ...@wanadoo.fr
C'est pas prudent de poster une adresse email en clair sur le forum,
gros risque de récupération de spam !!!
pourquoi tu la transforme pas un peu genre : christophe2 AT wanadoo POINT fr
"J'aimais le goût de la bière , sa mousse blanche, vivante, ses profondeurs cuivrées, le monde surgissait soudain à travers les parois brunes et humides du verre... l'écume dans les coins."
Dylan Thomas
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Mon équipement : Une cuve de chauffe-eau pour l'ébullition, un fut ouvert, un échangeur à plaques, une cuve de chauffe-eau pour la fermentation, motorisation du brassage et du moulin à céréales.
Mais dans ton calcul, je ne vois pas apparaître le débit du liquide refroidisseur.
Je me suis lancé dans le calcul, et c'est très très très compliqué (même en négligeant l'échange de température entre la bière chaude en début de refroidisseur et la bière froide en fin du refroidisseur.
Tu n'est pas rabat joie, mais le débit est fonction du temps de bassage de la bière par rapport au calcul de la quantité d'eau nécessaire.
Exemple pour 23 litre de mout à 0.04 litre seconde il faut pres de 10 minutes de refroidissement. La quantité d'eau necessaire est de 78l. Soit 7,8l à la minute !
Mais tout ca est de la théorie qui ne demande qu'a etre vérifiée par la pratique !
Petite question : tu dis que le diamètre de ton serpentin c'est 10mm. Mais c'est l'intérieur ou l'extérieur du serpentin ?
Et le diamètre du tuyau dans lequel passe l'eau ?
10mm c'est un diamètre pris pour exemple, dans la réalité, mon refroidisseur à les caractéristiques suivantes :
-diamètre du tube intérieur 14/16
-diamètre du tube extérieur pvc de 19mm
-longueur 6.5 m
