Petits Nouveaux ⇒ Petit nouveau d'Auvergne
Règles du forum
Chers membres, merci de prendre connaissance et respecter les quelques règles de bon sens suivantes avant de poster votre message :
Chers membres, merci de prendre connaissance et respecter les quelques règles de bon sens suivantes avant de poster votre message :
- Vous assurer que vous postez dans la bonne rubrique
- Vérifier qu'il n’existe pas déjà une réponse à votre question ou un sujet identique
- Prendre conscience que vos propos n’engagent que vous et que vous devrez en assumer la paternité
- Vérifier les sources des informations que vous diffusez, en vous assurant le cas échéant de respecter les droits d’auteur qui peuvent être liés aux informations, images ou documents cités
- Prendre soin de respecter vos interlocuteurs et bannir les insultes et autres propos diffamatoires ou dégradants
- Vous assurer de rester autant que faire se peut dans le sujet exposé
- Prendre le temps de vérifier l’orthographe et la grammaire de votre message
-
balazz
- Ch'ti nouveau
- Messages : 17
- Inscrit depuis : 6 ans
- Brasseur : Amateur
- Localisation : amiens
Re: Petit nouveau d'Auvergne
Pour moi, il faut pas négliger la qualité de ton concassage, la qualité de ton empâtante...bref bcp de paramètres peuvent expliquer une DI faible.
-
Hellwood
- Brasseur
- Messages : 1543
- Inscrit depuis : 6 ans
- Brasseur : Amateur
- Localisation : Fresnes Val-de-Marne
- A remercié : 105 fois
- A été remercié : 200 fois
Re: Petit nouveau d'Auvergne
Si tu veux corriger ta DI après ébullition, tu peux aussi faire bouillir ton sucre dans une casserole à part avec un peu d'eau pendant 10/15min avant de l'ajouter au mout. Ça évitera une éventuelle contamination et facilitera le mélange.
On compte environ 2,5g de sucre par litre pour 1 point (0.001) de densité. Il y a des outils pour corriger la DI de cette manière, par exemple : https://www.littlebock.fr/outil-brassag ... mout-biere
Par ailleurs, je te conseille vivement l'utilisation d'un logiciel de brassage (comme LittleBock, BeerSmith ou autres... certains sont gratuits avec une limitation dans le nombre de recettes). Ça te permettra de mieux comprendre les différentes variables des recettes (quantités, températures, etc.) et leur impact sur le profil final de la bière (DI, DF, ABV, IBU, EBC).
On compte environ 2,5g de sucre par litre pour 1 point (0.001) de densité. Il y a des outils pour corriger la DI de cette manière, par exemple : https://www.littlebock.fr/outil-brassag ... mout-biere
Par ailleurs, je te conseille vivement l'utilisation d'un logiciel de brassage (comme LittleBock, BeerSmith ou autres... certains sont gratuits avec une limitation dans le nombre de recettes). Ça te permettra de mieux comprendre les différentes variables des recettes (quantités, températures, etc.) et leur impact sur le profil final de la bière (DI, DF, ABV, IBU, EBC).
Everybody needs somebody. I need you, you, you...
-
Gaëlweina
- Apprenti
- Messages : 521
- Inscrit depuis : 6 ans 10 mois
- Mon équipement : Gamelles 45 et 30l, brûleurs gaz, fond filtrant, pompe, tuyaux, seaux etc....
- Brasseur : Amateur
- Localisation : Pouebo Nouvelle Calédonie
- A remercié : 59 fois
- A été remercié : 46 fois
Re: Petit nouveau d'Auvergne
Salut,
Une autre solution pour atteindre la Di prévue est de simplement mettre un peu plus de grain, càd adapter la recette en fonction de ton rendement habituel....
Bienvenue et bon apprentissage !
Une autre solution pour atteindre la Di prévue est de simplement mettre un peu plus de grain, càd adapter la recette en fonction de ton rendement habituel....
Bienvenue et bon apprentissage !