J'ai brassé 2 blondes légères début janvier et utilisé la casserole thermo 50 L dans la maison (t° pièce : 18 à 21°C) : pas de problème de goût me semble-t-il ...
Fin janvier, j'ai pas osé (car j'ai (re)tenté un clone d'Orval, donc sacré
) et ai donc utilisé une casserole, posée sur la chaudière à Mazout et protégée par une caisse en carton (t°: 20°C pilpoil)Ce WE : 3 brassins : refroidis à 25°C + 1 sachet levure --> casserole thermo 50 L dans la maison.
Samedi 12h : Brunette : 32L à 1.045 + 20g/L candi + T58
Dimanche 12h : Blonde 1 : 47 L à 1.038 + T58 et Blonde 2 : 47 L à 1040 + S33
Lundi 12 h : pris de doutes, je décide de relever les t° :
=> panique = transfert vers la cave (13°C)En chiffres :
Lundi 12h : Br+T58 : 27°C ---- Bl+T58 : 24°C ---- Bl+S33 : 26°C (Oufti, ça démarre vite la S33)
Lundi 23 h : Br+T58 : 24°C ---- Bl+T58 : 24°C ---- Bl+S33 : 25°C
Mardi 12 h : Br+T58 : 22°C ---- Bl+T58 : 22°C ---- Bl+S33 : 22°C
Mercr 12 h : Br+T58 : 18°C ---- Bl+T58 : 19°C ---- Bl+S33 : 20°C
Conclusion : ces casseroles thermos, c'est pas si mal finalement : j'épargne les remarques de mon épouse concernant l'encombrent de la cuisine
La prochaine fois, dès que j'aurai refroidi le mout, transfert en thermo, ensemensement et hop à la cave
