La règle numéro est : "on ne tient pas compte de la notice"
La règle numéro deux : "on ne tient pas compte de la notice"
La règle numéro trois est : "en cas de doute, se reporter à la règle numéro deux"
Les questions des ptits nouveaux ⇒ Bière au goût de fromage fort (oxydation?)
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Jinac
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Re: Bière au goût de fromage fort (oxydation?)
"Patron, 6 bières "
"Des pressions ?"
"Non non, alcoolisme..."
Beerxcell(V2.1) =>https://www.brassageamateur.com/wiki/Beerxcel_V2
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IsabelleO
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Re: Bière au goût de fromage fort (oxydation?)
Dans un sujet passé récemment, il me semble avoir lu des témoignages indiquant que la S-23 fermentait également très bien à 20 degrés et que le rendu était étonnamment clean.
Si ça se confirme la température serait pas forcément la coupable.
Ça pourrait aussi être lié a une infection. Tu desinfectes comment tes fermenteurs ?
Si ça se confirme la température serait pas forcément la coupable.
Ça pourrait aussi être lié a une infection. Tu desinfectes comment tes fermenteurs ?
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Jinac
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Re: Bière au goût de fromage fort (oxydation?)
La S-23 est une cerevisiae et pas une pastorianus et en effet il m esemble que certains l'utilisent à plus ou moin sni'mporte quelle température sans trop de soucis...
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IsabelleO
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Re: Bière au goût de fromage fort (oxydation?)
Bonjour Dab2!Dab2 a écrit :Dans un sujet passé récemment, il me semble avoir lu des témoignages indiquant que la S-23 fermentait également très bien à 20 degrés et que le rendu était étonnamment clean.
Si ça se confirme la température serait pas forcément la coupable.
Ça pourrait aussi être lié a une infection. Tu desinfectes comment tes fermenteurs ?
Je lave mes fermenteurs (et tout!) au savon chloré et j'utilise l'aseptox avant tout contact avec la bière en devenir.
Et j'ai vérifié ce weekend auprès de l'endroit où je me suis procuré le kit. Comme tu le mentionnes, cette levure peut en effet fonctionner à des températures de fermentation plus élevées.
Goûté de nouveau ce weekend mes bébés Pilsner et elles ont perdu ce goût de parmesan. Avec les semaines, elles sont de plus en plus agréables à boire.
Et j'ai fait mon premier brassage tout grains, une IPA
(ok ok, je suis un peu fière! Et j'ai vraiment trippée! Le houblon, c'est irrésistible 
)