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frère Jean a écrit :Merci pour cet intéressant journal
Il semble que depuis que tu as changé d eau les résultats sont meilleurs. (?)
Question de ignorant : pourquoi autant de sucre candi dans tes recettes ? C'est pour augmenter la DI et avoir un fort degré ?
Je n'ai pas changé d'eau mais j'ai plutôt entrer le profil de mon eau dans BeerSmith.
Et bien tout simplement car fais beaucoup de bière forte typée belges, et l'ajout de sucre candi est courant dans ce genre de recette afin d'obtenir des degrés d'alcool assez élevés.
