Brassins et expériences ⇒ Corriger (Réduire) l'amertume IBU
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JeffDeFelger
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Re: Corriger (Réduire) l'amertume IBU
Bonjour,
Feedback sur cette recette.
J'ai mis en bouteille avec sucrage (6g/l).
Le résultat est buvable, mais agressif en bouche... presque aigre. Du coup, je ne conseille pas.
Sur une biere avec plus de corps qu'une APA, cela aurait sans doute été acceptable mais l'amertume extrême et immédiate n'est pas de mon gout.
Feedback sur cette recette.
J'ai mis en bouteille avec sucrage (6g/l).
Le résultat est buvable, mais agressif en bouche... presque aigre. Du coup, je ne conseille pas.
Sur une biere avec plus de corps qu'une APA, cela aurait sans doute été acceptable mais l'amertume extrême et immédiate n'est pas de mon gout.
There is no place like home
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ty rouz
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Re: Corriger (Réduire) l'amertume IBU
Tu as une autre solution que personne n'a évoqué, c'est celle qui consiste à laisser vieillir tes bouteilles 6 à 8 mois au minimum. Logiquement l'amertume va se fondre dans la bière (dommage qu'elle n'ait pas plus de corps) et perdre ce coté vert que personnellement je n'apprécie pas plus que ça.