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La fermentation est donc terminée : selon ta densité initiale et finale, tu es à une atténuation de 76%. Alcool estimé : 6.3% vol.
La levure que tu utilise à une atténuation théorique de 75%. C'est donc tout bon .
Le goût de levure devrait disparaître avec une bonne décantation (secondaire et/ou bouteille).
Le froid aide.
10 jours, c'est bien pour un secondaire. Perso, je fais entre 1 et 2 semaines.
Ensuite 6 semaines en bouteille et c'est prêt !
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