Tu as la filtration avec différents systèmes mais derrière, c'est carbo forcée et" stérilisation " comme chez kro
ca dépend du style de bine que tu veux faire
Le conditionnement ⇒ Comment sédimenter au mieux en bouteille ?
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bazoo
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Re: Comment sédimenter au mieux en bouteille ?
En théorie tu pourrais centrifuger et/ou filtrer ta bière pour virer la levure, et relevurer avec une souche extrêmement floculante. Mais ça demande du taf et du matos.
-Bouteille : Plus rien !
-Fermentation : Rien du tout.
-Projet : Irish Red, Porter.
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Alain74330
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Re: Comment sédimenter au mieux en bouteille ?
Hello,
Je pensais que Kro filtrait puis gazéifiait avant mise en bouteille mais je ne suis et ne veux pas être pro.
J'aimerai simplement limiter cette lie au fond de mes bouteilles.
A ce jour je laisse en garde à 4°C 2 à 4 semaines puis transvase, sucre et mets en bouteilles.
Pour le transvasement je sors le fermenteur (fut bleu) du frigo et le place incliné (quand on est radin ..) sur la table de transvasement 12 h avant. (j'ai aussi pratiqué le fastferment sans transvaseur ni inclinaison avec les mêmes résultats)
Je soutire avec un transvaseur broubrou en faisant attention de m'arrêter avant la lie.
Je sucre et brasse
Puis j'embouteille.
J'ai a peine plus de dépôt que dans une Westmalle mais il ne reste pas scotché au fond.
Tout ça n'est pas bien grave tant que le breuvage est "bon"
Alain
Je pensais que Kro filtrait puis gazéifiait avant mise en bouteille mais je ne suis et ne veux pas être pro.
J'aimerai simplement limiter cette lie au fond de mes bouteilles.
A ce jour je laisse en garde à 4°C 2 à 4 semaines puis transvase, sucre et mets en bouteilles.
Pour le transvasement je sors le fermenteur (fut bleu) du frigo et le place incliné (quand on est radin ..) sur la table de transvasement 12 h avant. (j'ai aussi pratiqué le fastferment sans transvaseur ni inclinaison avec les mêmes résultats)
Je soutire avec un transvaseur broubrou en faisant attention de m'arrêter avant la lie.
Je sucre et brasse
Puis j'embouteille.
J'ai a peine plus de dépôt que dans une Westmalle mais il ne reste pas scotché au fond.
Tout ça n'est pas bien grave tant que le breuvage est "bon"
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bazoo
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Re: Comment sédimenter au mieux en bouteille ?
C'est ça filtration, carbo au CO2, embouteillage et stérilisation
Pour limiter la lie à notre niveau, transvaser le plus limpide après le cold et éviter de bouger le fut quand la levure est en bas
Pour le transvasement je sors le fermenteur (fut bleu) du frigo et le place incliné (quand on est radin ..) sur la table de transvasement 12 h avant.
Mets deja ton frigo sur la table
Pour limiter la lie à notre niveau, transvaser le plus limpide après le cold et éviter de bouger le fut quand la levure est en bas
Pour le transvasement je sors le fermenteur (fut bleu) du frigo et le place incliné (quand on est radin ..) sur la table de transvasement 12 h avant.
Mets deja ton frigo sur la table