Autre ⇒ blonde low ABV (faible alc. %)

[2beta]

Donc si ta df est plus haute ton % d'alcool sera d'autant plus faible. Y aura vraiment plus grand chose.

[laurkemen]

@Malibzh, j'ai mis du biscuit, ça ne suffirait pas pour donner un minimum de gout malté?

@2Beta, en ayant des sucres résiduels, j'espère avoir un peu de rondeur

[2beta]

Oui, c'est ce que je ferai aussi mais je partirai du coup avec une di un peu plus haute pour quand même avoir dans les 2.5 d'alcool (avec ton volume de grain et une df à 1010 par exemple, tu n'as plus que 2.0 d'alcool,du coup l'amertume sera encore plus accentuée)

[laurkemen]

ok, je vois
mais je ne sais pas comment le paramétrer sur joliebulle

[2beta]

Pour paramétrer joliebulle c'est pas compliqué, au final c'est juste l'atténuation de la levure qui est plus faible (vu que certains sucres ne seront plus ou nettement moins fermentescibles).

Par contre ce qui est difficile c'est d'avoir la bonne valeur et ça ce n'est pas le problème de joliebulle. (Je crois que des outils plus complets comme beersmith arrive plus ou moins à faire une approximation de la di...)

[Malibzh]

pour une blonde de ce type, j'aurai pas mis de biscuit. Je pense que ca risque de prendre trop le dessus sur le reste. Je serai resté sur un carapils.
Chacun ses goûts.
Mali

[laurkemen]

blonde faible ABV
generic

Densité initiale : 1.028
Densité finale : 1.007
Teinte : 9 EBC
Amertume : 48IBU
Alcool (vol) : 2.7 %

Rendement prévu : 70 %
Ingrédients prévus pour un volume de 20 litres

Grains et sucres
------------------------
1866.65 g Pilsner
666.67 g Seigle Blond (Malt)
200 g Biscuit (Malt)

Houblons
------------------------
5 g Magnum (α14%, Cône) @ 60 min (Ebullition)
13.32 g Summit (α16%, Pellet) @ 30 min (Hors Flamme) -> 10min avant fin d'ébu
26.64 g Columbus (α14%, Pellet) @ 30 min (Hors Flamme) -> 10min avant fin d'ébu
13.32 g Summit (α16%, Cône) @ 0 min (Dry Hop)
26.64 g Columbus (α14%, Pellet) @ 0 min (Dry Hop)

Divers
------------------------

Levures
------------------------
Safale Fermentis — S-04 (Poudre)

Brassage
------------------------
Infusion simple, corps moyen
pH : 5.4

Étapes :
Empâtage : palier de type Infusion à 69.0 °C pendant 60 minutes
Mash Out : palier de type Temperature à 75.0 °C pendant 10 minutes

Rinçage : 78.0 °C

Notes
------------------------
null

[Spikees25]

Salut, je ne pense pas que juste 200g de biscuit va prendre le dessus sur le reste. Vu la proportion ça doit même donner un truc sympa. Recette interessante^^

[Spikees25]

À la rigueur je m'inquiéterai plus sur la densité initiale, non ?

[laurkemen]

j'ai revu ma recette comme l'indique mon mess plus haut

@Spikees, pourquoi la DI t'inquiète?
mais vu que je vais empâter vers 69 voir 70° sur la 2nd moitié, la DI devrait être plus élevé que sur joliebulle