après ce brassin. j'ai identifié une autre source d'amélioration.
la recirculation se fera par un récipient percé et une recirculation à pompe (moins j en fais mieux j me porte)
je ferais un post pour le 4eme
merci pour votre aide et suggestion
Les questions des ptits nouveaux ⇒ performance pas terrible
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bat440
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Hypa
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Re: performance pas terrible
J'ai le même soucis !
Une efficacité médiocre.
Je pense que mon problème se situe au niveau de la filtration.
Batch sparge pour moi mais je me rends compte que mon filtrage m'a pris en tout 15 minutes..
J'ai un mashtun de style cooler de 10 galons (gatorade) avec un faux fond pour filtrer.
Ma recette :
Pour 21 Litre
5.8kg de grain (2,6kg de Pale Malt 2 row, 2,2kg de Munich, 0.5kg de Flaked Oat et 0.5kg Flaked Wheat).
Densité avant ébu estimée : 1.050 je suis en réel a 1.038.. (24Litres avant ébullition).
D'après le site Univers bière si je rentre mes résultats c'est une efficacité 59,79% ! Ça fait mal !
Pensez-vous à autre chose ?
Merci d'avance.
Une efficacité médiocre.
Je pense que mon problème se situe au niveau de la filtration.
Batch sparge pour moi mais je me rends compte que mon filtrage m'a pris en tout 15 minutes..
J'ai un mashtun de style cooler de 10 galons (gatorade) avec un faux fond pour filtrer.
Ma recette :
Pour 21 Litre
5.8kg de grain (2,6kg de Pale Malt 2 row, 2,2kg de Munich, 0.5kg de Flaked Oat et 0.5kg Flaked Wheat).
Densité avant ébu estimée : 1.050 je suis en réel a 1.038.. (24Litres avant ébullition).
D'après le site Univers bière si je rentre mes résultats c'est une efficacité 59,79% ! Ça fait mal !
Pensez-vous à autre chose ?
Merci d'avance.
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Jinac
- Maître Brasseur
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- Mon équipement : Pico gaz maison pour maximum 2*40L en quasi simultannée
Cuves polsi, filtration bergland isolée - Brasseur : Amateur
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Re: performance pas terrible
Hello, je dirais que t'es plutôt vers 53% d'efficacité totale :
- Ta base maltée à un potentiel de 77,4%, tu pourrais donc extraire 4490g de sucre
- Tu en as sorti 2371g (24L à 1038)
- Donc tu as 2371/4490 = 0.528, bref environ 53%
Donc oui c'est très/trop faible.
Des pistes (sans ordre précis) :
- Si tu utilise un malt d'une petite malterie artisanale, le rendement max est largement plus bas que su r du weyermann pas exemple
- La filtration trop courte. 15 min c'est vraiment très très court.
- Un mauvais pH à l'empatage
- Un brassage pas assez vigoureux
- Ta base maltée à un potentiel de 77,4%, tu pourrais donc extraire 4490g de sucre
- Tu en as sorti 2371g (24L à 1038)
- Donc tu as 2371/4490 = 0.528, bref environ 53%
Donc oui c'est très/trop faible.
Des pistes (sans ordre précis) :
- Si tu utilise un malt d'une petite malterie artisanale, le rendement max est largement plus bas que su r du weyermann pas exemple
- La filtration trop courte. 15 min c'est vraiment très très court.
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"Patron, 6 bières "
"Des pressions ?"
"Non non, alcoolisme..."
Beerxcell(V2.1) =>https://www.brassageamateur.com/wiki/Beerxcel_V2
"Des pressions ?"
"Non non, alcoolisme..."
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