Je vais prendre en considération vos remarques !
J'essayerais de concasser moins finement et de faire attention à la durée du rinçage.
Côté fermentation, j'était assez bas sur du 18-20°C, je ne tenais pas à obtenir des esters de bananes où autres fruits !
Merci à tous pour vos réponses !
Brassins et expériences ⇒ Pourquoi ce goût de céréales ?
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sly444
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