Faux-goûts et autres défauts ⇒ Faux goût dégueux de levures, help

[badtaste04]

Bon la multiplication la veille c'était la première et dernière fois, je ferai comme auparavant rafraichir les levures dans un verre à ballon avec un peu d'eau pendant 15 min. Je n'ai jamais eu de souci avec cette technique sur des kits tout prêt.

J'embouteillerai mais si malgré tout le goût reste toujours aussi mauvais, je ne me découragerai pas pour autant et tenterai un nouvel essai (avec le même kit tout grain ou pas), j'en profiterai pour utiliser la technique BIAB car j'en ai bien bavé pour la filtration (j'utilise une cuve Klarstein et le filtre de bas de cuve ne fait pas l'affaire, trop fin, du coup bouché et là galère), et un refroidisseur à plaques (20 mini) car la spirale consomme à mon goût trop de flotte. Au moins avec la plaque en sortie j’atteins théoriquement une température <25 donc on peut directement faire couler de la cuve de brassage dans la cuve de fermentation en passant par le refroidisseur (j'ai l'impression que passer de 90°C à 25°C en si peu de temps c'est du délire avec ce système, à vérifier). Déjà ça réduira les risques de contamination.

Au passage merci pour vos réponses

Pour info le lien sur la manière dont j'ai procédé le jour du brassage: Lien du forum

[badtaste04]

Bon ben finalement elle est bien bonne, très légère (4.0 %), bien bullée, petit goût encore persistant mais en fait c'est plutôt chouette. Limpide, un peu avare en mousse mais faut bien la servir. Bien fraîche.....J'ai soif.....désolé je dois aller voir mon frigo

[Envrac38]

Eh eh, comme quoi, faut pas jeter tout de suite, et attendre, attendre, attendre, pour pouvoir goûter et avoir le résultat.
Bonne dégusation.