Les questions des ptits nouveaux ⇒ ajout d'eau dans le moût en fermentation
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Malibzh
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Re: ajout d'eau dans le moût en fermentation
tu mets un gilet ou un truc dessus pour les protéger de la lumière, dans un carton, ou tu les mets dans le noir.
En bouteille :#47 Belgian Grand Cru #48 Tripl Karmeliett #49 Saison Tritordeum
En fermentation :#50 Saison Seigle/Hallertau Blanc #51 Belgian Hoppy Ale "Mandarina Bavaria" #52 Belgian Fusion White Ale
En projet:pause cet été
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Le nain brasseur
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Re: ajout d'eau dans le moût en fermentation
Attention ce n'est pas l'oxydation qui crée du diacéthylepitotruie a écrit :Si j'écris infection par l'air, c'est que je crains avoir oxydé le mout et créé du diacetyl à outrance...
Il y a des sujets complets qui parlent de ces deux faux goûts et de leurs origines.
Le site du Nain : http://univers-biere.net
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pitotruie
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Re: ajout d'eau dans le moût en fermentation
Je viens de mettre en bouteille et la bière est bonne 
Reste à gouter dans un mois.
Comment puis-je connaitre le titre en alcool?
Reste à gouter dans un mois.
Comment puis-je connaitre le titre en alcool?
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cedric199
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Re: ajout d'eau dans le moût en fermentation
si tu as pris tes densités au départ et a la fin pas de problemes,tu as l’équation de calcul sur le site du nain
Kaïzoku Brassage Tv la chaine youtube brassage du pirate tutoriels/bricolages/matos/brassages kit,tout grain BIAB/...par un brasseur passionné pour les amateurs de bonne mousse 
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pitotruie
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Re: ajout d'eau dans le moût en fermentation
Bon ben ça y est la bière est bonne à boire et bonne tout court.
Bien ronde, peut-êtres quelques diacétyles et surtout beaucoup d'alcool( au moins 7.5°) comme quoi j'aurai pu diluer plus!
Merci les collègue brasseurs de m'avoir rassuré et aider dans ce brassin.
Demain j'envoie une pils pour l'été, 60l de prévu avec une cuve de 50l!
Oui je crois que la dilution est une solution pour faire de gros brassins avec de petits moyens
Bien ronde, peut-êtres quelques diacétyles et surtout beaucoup d'alcool( au moins 7.5°) comme quoi j'aurai pu diluer plus!
Merci les collègue brasseurs de m'avoir rassuré et aider dans ce brassin.
Demain j'envoie une pils pour l'été, 60l de prévu avec une cuve de 50l!
Oui je crois que la dilution est une solution pour faire de gros brassins avec de petits moyens
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pitotruie
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Re: ajout d'eau dans le moût en fermentation
bon ben après quelques temps de garde elle est très bonne cette bière
merci les gars!
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