Ah bon, j'avais pas donné de news ?
Ben oui, il y a avait du Krausen modéré, je passe au second fermenteur vendredi. On verra ce que ça donne !
Par ailleurs, je ferai gaffe au choc thermique pour le prochain brassin, et je vais trouver une autre manière de chauffer cette armoire.
Les questions des ptits nouveaux ⇒ Fermentation qui ne prend pas
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Guiche
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Re: Fermentation qui ne prend pas
Yop !
Avec un peu de retard...
La fermentation est bien partie, j'ai transféré dans deux touries aujourd'hui, ce qui a permis de bien débourber. J'en ai profité pour goûter, on dirait qu'il n'y a pas eu oxydation, je me retrouve avec une bière en cours de fermentation bien amère, peu de corps et désaltérante, et avec une forte odeur et une saveur marquée de... banane
J'ai hâte de mettre ça en bouteille.
Je pense enchaîner sur un deuxième brassin même genre (extraits) dry hop et puis j'espère que j'aurai assez avancé dans mes lectures pour me lancer en grain.
Oh et puis, tant qu'on est dans les bonnes nouvelles : je déménage la matériel vers une ancienne cave à vin, j'aurai environ 20m2 pour brasser, et avec une chambre chaude pour la fermentation en fixe qui devrait prendre environ 5m2. De quoi stocker plein de fermenteurs et bouteilles. Et puis j'ai trouvé des petits fûts de chêne, ça me donne des idées de barley wine, et j'ai envie d'Oyster Stout aussi... Bref, la vie est belle et avec Garito, on a plein de boulot devant nous !
La bise et à bientôt pour de nouvelles aventures !
Guill&Garito
Avec un peu de retard...
La fermentation est bien partie, j'ai transféré dans deux touries aujourd'hui, ce qui a permis de bien débourber. J'en ai profité pour goûter, on dirait qu'il n'y a pas eu oxydation, je me retrouve avec une bière en cours de fermentation bien amère, peu de corps et désaltérante, et avec une forte odeur et une saveur marquée de... banane
J'ai hâte de mettre ça en bouteille. Je pense enchaîner sur un deuxième brassin même genre (extraits) dry hop et puis j'espère que j'aurai assez avancé dans mes lectures pour me lancer en grain.
Oh et puis, tant qu'on est dans les bonnes nouvelles : je déménage la matériel vers une ancienne cave à vin, j'aurai environ 20m2 pour brasser, et avec une chambre chaude pour la fermentation en fixe qui devrait prendre environ 5m2. De quoi stocker plein de fermenteurs et bouteilles. Et puis j'ai trouvé des petits fûts de chêne, ça me donne des idées de barley wine, et j'ai envie d'Oyster Stout aussi... Bref, la vie est belle et avec Garito, on a plein de boulot devant nous !
La bise et à bientôt pour de nouvelles aventures !
Guill&Garito