L'actualité des microbrasseries ⇒ Crazy Hops - Brasserie Artisanale dans le 77

[goont]

Punaise... de la HT en pack de 24? le reve....

[kenypixel]

Mais cette levure "Conan" elle a l'air vachement bien. Mais elle vient d'où à la base ?
Un labo la vend ? (J'ai cru comprendre que la Vermont Ale était une souche de Conan).

J'ai besoin d’éclaircissement

[pompix]

C'est, d'après la légende, une levure de lager que The Alchemist a fait évoluer pendant des années. Il parait qu'elle donne son meilleur rendu à des températures de 16-17°C.
C'est une levure ultra fuitée (fruits blancs/fruits jaunes).

[Nezahualcoyotl]

Mais cette levure "Conan" elle a l'air vachement bien. Mais elle vient d'où à la base ?
Un labo la vend ? (J'ai cru comprendre que la Vermont Ale était une souche de Conan).

J'ai besoin d’éclaircissement

Histoire longue et nébuleuse: enfin celle qui se propage, ici et maintenant, provient d'une Heady Topper, gracieusement offerte. la souche est donc originaire de la côte est des EUA où les brasseries Ballantine et/ou Newark . L'appellation CONAN serait due à "The Alchemist" .....

Nezahualcoyotl

[Nezahualcoyotl]

"The Alchemist" .....

Nezahualcoyotl

John Kimmich pour le nommer!

Nezahualcoyotl, oublieux

[goont]

C'est, d'après la légende, une levure de lager que The Alchemist a fait évoluer pendant des années. Il parait qu'elle donne son meilleur rendu à des températures de 16-17°C.
C'est une levure ultra fuitée (fruits blancs/fruits jaunes).

pompom... le meilleur rendu que j'ai eu c'est du 18 degres pendant 5j + 3 jours à 23... 86% d'attenuation, et une odeur de peche de folie

[Guy de Geux]

Arghhh, nom de zeus, j'ai dû la fermenter trop chaud.
Mon IPA, désormais défunte (keg défoncé en 2h le week-end dernier), avait des arômes des arômes de "pâte d'amende", limite "pâte sablée".
Mais j'ai fermenté tout ça vers les 20-22°.
Peut être que ça vient de là.

Mais par contre, même avec ces faux goûts, c'était une bonne bière.

Merci pour la levure !

[pompix]

C'est, d'après la légende, une levure de lager que The Alchemist a fait évoluer pendant des années. Il parait qu'elle donne son meilleur rendu à des températures de 16-17°C.
C'est une levure ultra fuitée (fruits blancs/fruits jaunes).

pompom... le meilleur rendu que j'ai eu c'est du 18 degres pendant 5j + 3 jours à 23... 86% d'attenuation, et une odeur de peche de folie

"Pêche blanche" à gogo, oui ! Allie ça avec du Citra et c'est le top !

Pâte d'amande dans une IPA, Vade retro Satana !!! *smiley qui gerbe* !

[Guy de Geux]

Bon après c'est peut être psychologique.
Mes 5 potes, dont certains au palais pas trop amoché n'y ont rien vu.

Pour le citra, c'est noté.
Je ferrai certainement une diff Conan / US-05.

Mais p*** avec ces températures, même dans ma cave il fait 25°.

[goont]

actuellement c'est pas la panacée (et je parles des bouteilles, des futs..)

Pour le citra... ce que j'ai fait sur la derniere hop'session : warrior/williamette @30 et 20 et blindage de Citra/centennial à 10/5/Hop stand. 10grammes/L avant DH

45IBU. Dont les 2/3 a la fin