Les levures ⇒ Torulaspora delbrueckii ?

[Nezahualcoyotl]

Il s'agirait plutôt de S. delbrueckii, càd un synonyme de S. cerevisiae.

Là, il s'agit d'une erreur!!!
Manque de temps pour vérifier le lien que tu indiques, mais s'il prétend cela , il t'induit en erreur.

Nezahualcoyotl

[Guy de Geux]

Je veux bien un retour là dessus si tu as du temps pour analyser ce cas.
(ne connaissant pas grand chose au sujet, mais je suis intéressé !)

Merci,

Guillaume

[Nezahualcoyotl]

Promis!
Demain matin, à l'heure où la campagne blanchit.....

Nezahualcoyotl

[Nezahualcoyotl]

En fait, il n'y a pas grand chose à dire car comme l'auteur l'avoue , il ne possède pas de souche témoin , donc ses tests ne sont pas probants , pas valides . La démonstration d'alignement de séquences pour les trois gènes n'a aucune valeur comme d'ailleurs il finit par l'admettre. Beaucoup de bruit pour rien finalement.

J'ai passé commande, j'attends ma souche pour la part.

Nezahualcoyotl

[Guy de Geux]

Merci pour cette analyse.
Tiens nous au courant si tu fais des tests avec cette Torulaspora

[Malibzh]

Tout chaud : dispo ici
http://www.thehomebrewcompany.ie/white- ... -4241.html
S'il y a des curieux, prêts à essayer.

[Eric974]

On te laisse la primeur et surtout tu me le recopiera 500 fois pour demain matin

A tu déjà commandé sur ce site juste en face de chez toi en Irlande, il y a des super promo sur la marque Yeast Bay http://www.thehomebrewcompany.ie/yeast- ... 2_280.html

[Malibzh]

je ne suis pas très téméraire.
Sinon, j'ai déjà commandé chez eux (une seule fois), mais ne connaissant pas ces levures, je n'avais pas osé les prendre. Quelq'un connait ?

[Tofito]

Très bonne marque, produite chez white labs il me semble.
Ils font entre autres la fameuse Conan (vermont ale). Attention les promos c'est sur des tubes "périmés"...

[Nezahualcoyotl]

Tout chaud : dispo ici
http://www.thehomebrewcompany.ie/white- ... -4241.html
S'il y a des curieux, prêts à essayer.

Il y a aussi ceci:

Torulaspora d. 400X 2017 04 25.jpg

Il s'agit d'un mélange de population de Torulaspora d; et de Brettanomyces et Saccharomyces sauvages. Cela confère des parfums de fruits confits, cuits, des caractères boisés de tonneau. Issu d'une brasserie charentaise.

Et donc j'ai ensuite isolé une souche de Torulaspora delbrueckii caractérisée par des arômes de pamplemousse.

Je pensais mettre au enchères pour le forum un sachet du mélange de population.

Nezahualcoyotl, éleveur de monstre