Brown Ale - Porter - Stout ⇒ Imperial stout
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Eb17
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Re: Imperial stout
En même temps je veux du gros corps, du gras, sweetness quoi mais contrebalancé par du torrefié et du houblon. empatage monopalier à 65°C ?
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Re: Imperial stout
Dans tout les cas, ce sera sucré, même si t'empâte bas avec la DI que t'as... 
Mais si tu veux vraiment un truc bien bien gras, empâte limite un poil plus haut!! (Genre 66°C...) Bon, faut vite faire gaffe si tu veux pas une DF de 1.040... 
Mais si tu veux vraiment un truc bien bien gras, empâte limite un poil plus haut!! (Genre 66°C...) Bon, faut vite faire gaffe si tu veux pas une DF de 1.040... En préparation: 2 barleywine, dunckelweisse, rauchbier.
En fermentation: Vieille rouge sur copeaux, barleywine.
En Bouteille: Pleins de bonnes choses!!
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Eb17
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Re: Imperial stout
Oui apres je ne suis pas sur d'atteindre les 1100, jamais brassé si haut. mais pour les 10% j'ai confiance, ma DF est toujours plus basse que celle annoncée par Jolie Bulle.
Non mais un bon 65-66 fera l'affaire, je ne suis pas certain de la précision de mon thermo, sur la derniere, une APA au summit j'ai empaté par erreur à 67°C sur mon thermo et elle est assez seche (vive l'US 05)
Non mais un bon 65-66 fera l'affaire, je ne suis pas certain de la précision de mon thermo, sur la derniere, une APA au summit j'ai empaté par erreur à 67°C sur mon thermo et elle est assez seche (vive l'US 05)
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