Le test de dilution donne quelque chose de très proche du lait, donc très liquide et sans grumeau,
Mais bon comme je suis tombé sur 500g de flocons d'avoine, je vais quand même réduire la quantité de farine.
J'ai aussi fait le plein de sirop de blé. Il va y en avoir de la céréale !
Le brassin est prévu prochainement !
Brassins et expériences ⇒ Élaboration recette : triple blanche
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Jads
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Re: Élaboration recette : triple blanche
Un petit up de cette recette.
J'ai pris du retard donc pas brassée, je voulais la faire ce weekend, mais maintenant j'hésite avec la chaleur.
Chez moi je peux maintenir 28C, pas moins, j'ai un peltier bricolé pour descendre, j'espère à 25C, mais sans trop de garanti, je vais utiliser la T58, jouable ou pas selon vous ?
J'ai pris du retard donc pas brassée, je voulais la faire ce weekend, mais maintenant j'hésite avec la chaleur.
Chez moi je peux maintenir 28C, pas moins, j'ai un peltier bricolé pour descendre, j'espère à 25C, mais sans trop de garanti, je vais utiliser la T58, jouable ou pas selon vous ?
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lulubrasseur
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Re: Élaboration recette : triple blanche
Don de dieu? unibroue la considere comme une triple blanche.
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Jads
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Re: Élaboration recette : triple blanche
Merci mais ma question c'est plus est ce que la T58 va faire son boulot à des températures aussi élevées et si le résultat sera bon pour une blanche, c'est a dire comme d'habitude avec la T58, épicé etc...