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Saint-Ex a écrit :Si j'ai bien tout compris, Il est inutile de ré-ensemenser
Encore une fois, tout dépend du temps qui s'écoule entre les ajouts et de la quantité de levure viable ensemencée au début.
L'idéal étant d'ensemencer le plus fort possible pour permettre une "colonisation" rapide du mout par les levures.
si tu fais un bassin le premier jour, suffisemment ensemencé, les levures se seront suffisamment multipliées pour permettre d'y ajouter un deuxième brassin 24h après (au max).
Saint-Ex a écrit : il faudrait peut être attendre que le deuxième soit terminer avant d'ensemenser l'ensemble ? Ou mettre moins de levure lors du deuxième brassin
Non olivier a raison il n'y a pas suffisamment de temps entre les deux ajouts pour permettre aux levures de correctement se multiplier, il faut donc ensemencer la dose nécessaire à l'entièreté des deux brassins.
Par contre cette dose nécessaire au deux brassins peut être ajoutée dès le premier brassin.
"Au fond, on ne sait que lorsqu'on sait peu ; avec le savoir croît le doute."
[Goethe]
Saint-Ex a écrit :Si j'ai bien tout compris, Il est inutile de ré-ensemenser
Encore une fois, tout dépend du temps qui s'écoule entre les ajouts et de la quantité de levure viable ensemencée au début.
L'idéal étant d'ensemencer le plus fort possible pour permettre une "colonisation" rapide du mout par les levures.
si tu fais un bassin le premier jour, suffisemment ensemencé, les levures se seront suffisamment multipliées pour permettre d'y ajouter un deuxième brassin 24h après (au max).
Saint-Ex a écrit : il faudrait peut être attendre que le deuxième soit terminer avant d'ensemenser l'ensemble ? Ou mettre moins de levure lors du deuxième brassin
Non olivier a raison il n'y a pas suffisamment de temps entre les deux ajouts pour permettre aux levures de correctement se multiplier, il faut donc ensemencer la dose nécessaire à l'entièreté des deux brassins.
Par contre cette dose nécessaire au deux brassins peut être ajoutée dès le premier brassin.
Admettons j'ai une cuve de 600 litres je fais un premier brassin de 250 litres et le lendemain un autre de 250 litres, il faut une pompe assez puissante non parce qu'il y a déjà la pression de 250 litres de bières qui pousse vers le bas ?
Je sais pas si vous avez compris mais si quelqu'un me m'aiguiller la dessus c'est super !
Du moment que ta pompe peut générer une colonne d'eau au moins égale au niveau max de remplissage de ta cuve de fermentation, ça devrait bien se passer.
Tu pourrais avoir 15000L, sur une hauteur de 1m, ce serait pareil pour ta pompe qu'avoir 3L sur 1m de haut. Après il te faut quand même un débit adapté pour pas passer 500ans a remplir ta cuve
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En projet :
- IPA El Dorado
- Wee Heavy vieilli en fût
- Daix Pieu n°2
En fermentation :
- Bière de blé - Kveik Tout juste embouteillée :
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