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Empâtage
Filtration / rinçage
Ébullition
Refroidissement
Fermentation
Conditionnement
Garde
Légende des couleurs
Résumé de la recette
Efficacité72%
DI1.081
DF1.025
ABV7.7%
IBU76
EBC160
L'analyse de BrewRecipes
Recette cohérente pour BJCP 2008 13F Imperial Stout (adéquation ~96 %), avec un profil malt/houblon exploitable pour la brasserie maison.
Cohérence
- Densité initiale (OG) 1.081 dans la fourchette du style (1.075–1.115).
- Densité finale (FG) 1.025 dans la fourchette du style (1.018–1.030).
- Amertume (IBU) 76 dans la fourchette du style (50–90).
- Couleur (SRM) 81 hors fourchette style (59–79).
- Alcool (ABV) 7.7% hors fourchette style (8.0–12.0%).
- Rendement d’empâtage de 72 % dans une plage courante pour un brassage maison.
- Ratio BU:GU de 0.94 : équilibre amertume / corps généralement harmonieux.
Qualités
- Grist simple, base malt dominante : recette facile à reproduire.
- Profil houblonné structuré : 1 houblon(s) d’amertume, 1 ajout(s) aromatique(s), 1 dry hop(s).
- Levure « SafBrew Specialty Ale » (atténuation ~73 %) : choix explicite pour guider la fermentation.
- 3 palier(s) d’empâtage décrit(s) : process reproductible.
- Adéquation globale favorable avec le style « BJCP 2008 13F Imperial Stout ».
Suggestions
- Après dégustation, ajouter des notes de dégustation pour capitaliser sur vos essais.
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