L'eau ⇒ Introduction au traitement de l'eau de brassage

[sorg]

Super cette feuille Excel!

Dommage que ma régie locales des eaux ne soit pas foutue de me donner les caractéristiques minérales de ma flotte... La seule information diffusée concerne les nitrates et les germes...

[Cede]

Il ne me reste plus qu'a aller faire analyser l'eau de la source ;o)

Eh oui, ici pas d'eau de ville, mais de l'eau de source à tous les robinets !

[STEPH]

J'ai corrigé le tableau


http://alex.rubod.free.fr/eau.xls

Alex,

J'ai étudié ton tableau et pense avoir trouvé une erreur dans « brassage possible sans correction ». Je pense que tu l'as réalisé suite au post d'Olivier et donc entre autre par rapport à ça :

Il est possible, à partir de l'AR de déterminer la couleur des bières brassables sans traitement de l'eau. Il existe trois formules, que voici :
- Palmer (estimation basse) : couleur (en EBC) = 1,97 x (AR (en mEq/L) x 50 x 0,082 + 5,2)
- Palmer (estimation haute) : couleur (en EBC) = 1,97 x (AR (en mEq/L) x 50 + 122,4) / 12,2
- Tom : couleur (EBC) = 1,97 x (0,14 x RA (en mEq/L) x 50 + 5,23

Or le 1,97 dans les formules de Palmer est le facteur entre SRM et EBC. Tu as donc multiplié par 2 les résultats et, dans ton cas, tu as plus une eau à Ambrée/Brune qu'une eau à Stout.

avec erreur


sans erreur


Cela étant, à priori, ça n'a pas d'influence sur les calculs de correction.

A+
Steph

PS : comme ton tableau est à plusieurs endroits sur le forum, tu l'as peut-ètre déjà corrigé, auquel cas on zappe ce post .

[alex73]

Ok, c'est corrigé

au fait, as-tu essayé de tester ton eau avec des réactifs pour aquarium ?

[STEPH]

Oui, ça fait parti des nombreuses choses envisagées. Et je pourrais même me faire rembourser cette batterie de tests par ma mairie .

[alex73]

Il me semble que les marchands d'aquarium les font pour pas cher voir gratos
t'as qu'à dire que tu envisages de monter un bac de 1000 l, avec un grand sourire et hop ...

[corix]

Super cette feuille Excel!

Dommage que ma régie locales des eaux ne soit pas foutue de me donner les caractéristiques minérales de ma flotte... La seule information diffusée concerne les nitrates et les germes...

bonjour ,
tu contourne le systeme.... 1 l d eau du robinet que tu porte a ta regie en demandant d analyser l'eau de " ton puit' !!!!!

en general gratuit de leur part!!!

fred ( qui a deja testé le truc !!)

[nostra16]

Bonjour,

J'ai lu avec grand intérêt le post, étant donné qu'on a chez nous une eau très dure que je cherche à améliorer. Je suis pourtant tombé sur un (tout petit) os... Au moment de calculer la correction à apporter, on compare notre AR avec celui idéal:

Examinons plutôt l'ajout d'acide. Il nous faut tout d'abord déterminer la quantité d'alcalinité résiduelle à neutraliser.
Calculons déjà, par exemple pour une couleur de 12 EBC, l'alcalinité résiduelle adéquate :
- Palmer (estimation basse) : AR (en mEq/L) = (couleur (EBC) / 1,97 - 5,2) / 50 / 0,082
- Palmer (estimation haute) : AR (en mEq/L) = (couleur (EBC) / 1,97 x 12,2 - 122,4) / 50
- Tom : AR (en mEq/L) = (couleur (EBC) / 1,97 - 5,23 ) / 0,14 / 50
soit dans l'ordre 0,21 mEq/L, -0,96 mEq/L et 0,12 mEq/L. Prenons pour simplifier la valeur 0,09 mEq/L.

J'ai tourné, retourné, aligné, calculé, mais je ne sais toujours pas comment 0.09 est une simplification de 0.21, 0.12 et -0.96...

salut, tout comme Fram, sur l'analyse complète de mon eau de réseau, il ne figure pas les bicarbonates
Peut-on le déduire par rapport au TH ou au TAC ou autre chose ou bien c'est mort ?

J'ai le même souci ici. Je m'en suis sorti via l'astuce wiki qui dit :

1°f = 3,4 mg/L d'ion hydroxyde OH- = 6,0 mg/L d'ion carbonate CO32- = 12,2 mg/L de l'ion hydrogénocarbonate HCO3-

Dans mon cas, 39°F donnent 475.8 ppm de HCO3- (et vous comprenez pourquoi je m'en préoccupe )

[LeRetour]

J'ai tourné, retourné, aligné, calculé, mais je ne sais toujours pas comment 0.09 est une simplification de 0.21, 0.12 et -0.96...

C'est pourtant simple .
Ma plage de valeurs "admissibles" s'étendant de -0,96 mEq/L à 0,21 mEq/L, je peux prendre un peu ce que je veux entre les deux bornes pour ma démonstration. Or il faudra que je soustraie cette quantité à 2,09 mEq/L. Et pour arriver à un nombre rond, 2,00 mEq/L, j'ai choisi 0,09 mEq/L. Mais c'est complètement arbitraire !

[nostra16]

Merci pour cette clarification. Au niveau de la "bonne pratique", rien de recommandé pour choisir la valeur? Je vais me plonger dans le Palmer pour voir quelles simplifications et hypothèses il fait pour obtenir ses formules...