Brassam 2011 - toutes les infos encore ! ⇒ [Brassam2011] Brassin collectif

[croixdebois]

je prends :

Un peu de malt 3 ebc (<5kg)
Du houblon hallertau perle

Voila à +

[villager]

Récap :
Villager :
Spatule Bois
Thermomètre
Balance de cuisine
Balance de précision
200g de Saaz
100g de Styrian
50g de Northern
1kg de malt de seigle
2kg de flocons d'orge

Silure72 :
environ 5kg de pils 3ebc
densimetre
une cuve 50l ebu (si demandee)
fermenteur 30l (si demande)

Alex73 :
1 fourquet
du chemipro
un seau gradué
1 pelle à moût
des chaussettes à houblon
1 petite passette

Le nain brasseur :
environ 100g de Northern Brewers 11,2%
1 sachet de 140g de houblon sauvage amer récolte 2010
1 sachet de 125g de houblon sauvage doux récolte 2010
1 paquet de 70g de houblon sauvage amer récolte 2009 (suranné je pense)
1 paquet de 70g de houblon sauvage doux récolte 2009 (suranné je pense)
600g de malt torréfié soufflet 1500 EBC
600g de malt café soufflet 500 EBC
300g de malt chocolat non amer 800 EBC

croixdebois :
Un peu de malt 3 ebc (<5kg)
Du houblon hallertau perle


Mr-Phil :
des fermenteurs
cuve 98 l d'empatage
tresse inox
mélangeur
brûleur
gaz
houblon sauvage
fourquet

map :
une pompe Conrad (avec alim ) pour pouvoir faire un transfert
un peu de pils
du chemipro
une cuve catering 70l avec plaque d'acier et robinet
un tripatte
la bonbonne de gaz KiVaAvec

fram :
du houblon
des levures
Bersmith 1.4 et 2
réfracto
pH mètre

A corriger au besoin

[Jean-Luc]

bravo villager pour cette récap !
est ce que parmis les brasseurs présents l'un de vous aura possibilité de prendre en charge la fermentation/embouteillage ?

[villager]

bravo villager pour cette récap !
est ce que parmis les brasseurs présents l'un de vous aura possibilité de prendre en charge la fermentation/embouteillage ?

Je m'en serais bien occupé mais je suis un peu trop loin de vous tous

[silure72]

au retour du brassam j'ai deja 20l de blonde a mettre en bouteille
mais je peux me charger de 20l en plus
sinon combien de litres vont etre brasser?

[Jean-Luc]

au retour du brassam j'ai deja 20l de blonde a mettre en bouteille
mais je peux me charger de 20l en plus
sinon combien de litres vont etre brasser?

si je peux ramener un tank à lait environ 500l ça joue ?

[silure72]

un tank a lait c'est parfait.......

[silure72]

je regardais la recap de villager
il manque le concasseur,donc pas de probleme je prend mon corona
et meme la perceuse qui va bien avec.
par contre je prend ou je prend pas ma cuve ebu 50l
je suis en train de charger la bx

[map]

Hello,


Tout celà se présente bien.

Matériel et ingrédents:
Merci Villager pour ta synthèse.
Qui peut venir avec un refroidisseur?

Taille du brassin:
Vu la taille des cuves et la quantité d'ingrédients on partirait plutôt sur du 70l,
Ca vous va?
Mr Phil, la taille de tes fermenteurs est elle suffisante?
Si non, on demande à Silure de compléter.

Prise en charge des fermenteurs:
Je propose que le(s) propriétaire(s) reparte(nt) avec le(s) fermenteur(s) rempli(s).


Bonne journée

Michel

[alex73]

je t'ai envoyé un mail Michel !

je t'y demande le pas de ta sortie de cuve

si c'est du 3/4 alors je peux prendre mon CC

par contre, il faudra prévoir du tuyau pour l'alimenté en eau et un système pour le sanitisé (circuit fermé avec entrée 3/4 ou 1/2 ou tuyau silicone)