Le Matériel pro ⇒ refroidissement de cuve.

[herve974]

Tiens, un peu dans le même genre...


Cooler ice


Hervé

[Viketor]

C'est pour refroidir l'eau qui servira à refroidir les cuves!? T'as les pris?

Et pour les drapeau quelqu'un s'en sert?

[herve974]

C'est pour refroidir l'eau qui servira à refroidir les cuves!? T'as les pris?

Et pour les drapeau quelqu'un s'en sert?

Non pas vraiment je crois, je pense que tu l'immerge directement dans la bière pour réguler la T° de fermentation. Pour le prix je ne sais pas, je l'ai pris dans leur catalogue électronique..Peut être un petit mail....

Hervé

[pifpaf]

150m de tuyaux sur ma cuve de 10hl, une pompe aquarium pour la circulation, un UT 200 pour la régulation et un tank à lait comme groupe froid. total 250€ pour controler la fermentation et la garde de ma cuve.

eau du groupe à 3°C et t°C dans la cuve que j'ai soutiré hier (850L de bière) 5°C
je passe donc de 22-23°C à 5°C en 4-5 jours je ne suis pas sur 'une chambre froide fasse mieux et surtout je n'ai pas a bouger ma cuve de place.

le système fonctionne il est simple et sans bricolage si ce n'est entourer la cuve avec les tuyaux. 150
quand j'ai fais ça sur ma cuve de fermentation de 10hl j'ai mis 1h30 environ

Le tank à lait ici c'est min 2000€ d'occasion. De plus comme je fais de la pils je dois descendre à 2° quand dehors il fait parfois 35°. On a eu 38°la semaine dernière. Je ne transporte pas ma cuve, c'est une 1000l.
- Primaire à 12° mais avec la CF réglée à 7° (= les fûts du brassin précédent sont toujours stockés à une température acceptable, je ne peux pas stocker à temp ambiante)
- Cold crash avec la CF réglée à 1,5°
- Transfert dans des 200l dans la CF pour clarifier.
Tout se fait dans la CF avec un bon espace de stockage en plus.
Donc dans mon cas, pas moyen de faire sans CF et je fais tout dedans.

[Neeluge]

Bonjour à tous

Il est souvent dit que la nécessité de refroidir la cuve de fermentation arrive à partir d'un certain volume. Mais lequel ?
A partir de quel volume en fermentation ca surchauffe si il n'y a pas de régulation et qu'on est simplement dans une pièce autour de 18 °C ?
100 litres, 200 litres, 500 litres ?

merci

[Aed]

J'ai vu le problème quand je suis passé de 20l à 80l
pour 80l de mout et plutôt chargé (DI 1065 ou +) dans une cylindro conique inox : si il fait jusqu'à 18°ça passe (en pointe ca peut monter a 22~23° ce qui encore acceptable pour de la S04) au dessus de c'est très vite la cata (si il fait 22° ca va dépasser les 26°, )
tout ca a été monitoré... (thermomètre enregistreur)
avec une cuve plastique ca serait encore pire (+ isolant que l'inox)
donc pour 100l ca passe peut être (tant qu'on ne veut pas faire une "crispy IPA") pour 200l pas moyen selon moi...

[Neeluge]

merci

quel type de levure utilises-tu ?