Brassins et expériences ⇒ Kefir et Ginger Beer

[Balast]

Effectivement, j'espérais avoir un début de réaction au jour 1, là ça fait 3 jour, je vais attendre plus alors.
J'ai lu aussi que la lumière du jour directe pouvait être néfaste.
Ma bouteille prend un peu le soleil le matin, je la change de place?
Édit: Merci pour ta réponse

[sebontheroad]

salut !
je dois préparer une Ginger beer pour le 31 mai
5 ou 6l a servir dans un soda keg
je ne vais pas avoir beaucoup de temps pour adopter et nourrir un starter
j'ai de la safale us-05 et le la kveik voss
vous avez déjà testé avec des levure brassicole ?.?

autres question !? vous faites bouillir le gimgembre ou pas ?
vous épluchez le gingembre ?
merci pour vos réponse et bonnes bulles

[Nezahualcoyotl]

Salut,

Tu n'auras pas le même rendu avec une Saccharomyces seule, la complexité pour un Ginger Beer.

Une possibilité, si tu possèdes du kéfir , est de préparer du kéfir d'eau que tu aromatiseras avec du gingembre.

Nezahualcoyotl , sous bulles!

[sebontheroad]

merci pour ta réponse rapide !
une autre personne propose du kéfir a la soirée ! j'aurais voulu proposer une autre boisson
je vais tenter un levain de gingembre , au chaud sur la box internet !

si mon levain n'ai pas assez fort pour vendredi prochain je pourrais rajouter de la levure brassicole !
c'est vraiment pas top avec la levure seule?

[Nezahualcoyotl]

Salut,

Cela peut se faire avec une levure sélectionnée. J'ai dit simplement que cela était moins complexe.

Nezahualcoyotl , i

[sebontheroad]

le "levain" est a 31 degrés , posé sur la box et enveloppé d'une serviette
du chaud et des ondes , que du bonheur
on verra !