une petite brune bien corsée avec une jolie étiquette, que j'aurais du laisser vieillir encore quelques mois ...
Cuisiner à la bière ⇒ Carbonnades à la chimay bleue
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marti
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Re: Carbonnades à la chimay bleue
une petite brune bien corsée avec une jolie étiquette, que j'aurais du laisser vieillir encore quelques mois ...
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Le Syphon
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Re: Carbonnades à la chimay bleue
Merde arrêter sa me fait trop salivé !!!!
Équipement pour Brassé en inox---3000$, Équipement pour le fût ---- 1000$, Matériel pour un brassin ---- 40$
Savourez une bonne bière brassé maison---- Sa n'a pas de prix ----- Pour le reste il y a Visa
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xavier 07
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Re: Carbonnades à la chimay bleue
Elle sont vraiment bizarre les tagliatelles Lyoniaises!!
Site: www.lagrivoise.fr
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63lolo
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Re: Carbonnades à la chimay bleue
On a goutté une avant hier avec BenLock.marti a écrit : une petite brune bien corsée avec une jolie étiquette, que j'aurais du laisser vieillir encore quelques mois ...
Il en reste ... des 75 cl !
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Ceced'
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Re: Carbonnades à la chimay bleue
J'ai testé ma première carbonade aussi, la semaine dernière et tout le monde s'est régalé ... 3h de cuisson la veille + 2h le jour même, avec du pain d'épice moutardé.
Le lendemain j'ai rajouté encore des tranches de pains moutardée mais qui n'ont pas eu le temps de fondre complètement et bien c'était un délice de récuperer ces bouts de pain imprégnés de jus pour les manger directement comme ça ... Le tout avec des patates au four ... huuuumm rien que d'y penser j'en salive encore ...
par contre j'ai pris de la leffe brune, j'avais que ça sous la main =/
Le lendemain j'ai rajouté encore des tranches de pains moutardée mais qui n'ont pas eu le temps de fondre complètement et bien c'était un délice de récuperer ces bouts de pain imprégnés de jus pour les manger directement comme ça ... Le tout avec des patates au four ... huuuumm rien que d'y penser j'en salive encore ...
par contre j'ai pris de la leffe brune, j'avais que ça sous la main =/
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herve974
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Re: Carbonnades à la chimay bleue
Dans la continuité du post, une petite perle sur youtube de la recette de la carbonnade en ch'ti.... 
Hervé..ch'ti expatrié
[youtube][/youtube]
Hervé..ch'ti expatrié
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« la bière c’est de l’amitié liquide » - Ronny Coutteure. La modestie vient avec l'expérience....quand elle vient..
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Jean-Luc
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Gamb
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Re: Carbonnades à la chimay bleue
Cette recette est une tuerie, à la chimay bleu aussi, pain d'épice et moutarde. Tellement de sauce pour tremper des patates, du pain 
Plus de photos
http://blog.gamb.fr/index.php?post/2015 ... -flammande
A++
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RouxDeSecours
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Re: Carbonnades à la chimay bleue
j'ai pas de photo :/
mais pour ma part c'est pain d'épice , chimay bleu , cassonade belge et moutarde forte .
ca me fait penser qu'il me reste 1 kg au congelo ... mais la il fait trop chaud !!!
mais pour ma part c'est pain d'épice , chimay bleu , cassonade belge et moutarde forte .
ca me fait penser qu'il me reste 1 kg au congelo ... mais la il fait trop chaud !!!
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pompix
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Re: Carbonnades à la chimay bleue
Pour notre mariage, j'en ai préparé 40 kg à la Pelforth brune et c'était aussi divin !
Surtout pour cuisiner, ne prenez jamais une bière trop amère !
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