26-27 Mai 2007 - Réunion des brasseurs amateurs ⇒ 26/05/07 - Concours et réunion de brasseurs amateurs à Macon

[djavet]

Je propose également de fournir les recettes de la bière mis au concours (afin de les publier sur le forum?) en même temps que les bouteilles.
Ca peut donner des idées à certains quand aux divers traitements et résultats tout grains, extraits et kit.
Qu'en pensez-vous?

Dom

[marti]

je propose de fournir les fiches de dégustation :
un A4 recto/verso :

[Jean-Luc]

bonne idée marti mais ces fiches sont des fiches de dégustations et pas d'appréciation ou notation. elles aident certe à définir les aromes gouts et autres flaveurs mais je les trouve mal adaptées pour départager les bières concurrentes. sur ton modele si on a tout dans le ++ on aura une bière de caractere mais sera ce la meilleure ???

pour mémoire voici celle que nous avions utilisé pour noter qq bieres lors de notre premiere réunion :

Et hop !

Dégustation de bière – Fiche d’évaluation
Titre concours
Date Heure
Session n° Echantillon n°
Catégorie Sous catégorie
Goûteur

Inspection de la bouteille :



Bouquet / Arome Note : _______ /10
(malts, houblons, autres arômes)



Apparence Note : _______ / 5
(couleur, clarté, tenue de mousse…)



Goût Note : _______ /20
(malt, houblon, 1ère impression, arrière goût, balance, autres goûts…)




Corps (peu ou beaucoup) Note : _______ / 5



Potabilité et impressions générales Note : _______ /10


Total : _______ /50

"On ne s'étouffe pas deux fois avec la même bière"
Proverbe Occidental

[marti]

tu as regardé la première fiche ??

maintenant si ça vous intéresse, je peux pauffiner et améliorer...
pour avoir LA fiche ...

[Jean-Luc]

un petit mot pour rappeler que tous les dons versés sur ce forum (bouton en bas de page) sont réservés à la constitution du lot remis au gagnant du concours de bière de notre réunion des 26-27 Mai 2007.

un grand merci aux deja 13 genereux donateurs (meme celui qui a versé 2€ !).

le lot est deja passé en commande et devrait ravir tout le monde.

"On ne s'étouffe pas deux fois avec la même bière"
Proverbe Occidental

[Jean-Luc]

tu as regardé la première fiche ??

maintenant si ça vous intéresse, je peux pauffiner et améliorer...
pour avoir LA fiche ...

ben oui j'ai regardé. mais je vois mal pourquoi qualifier une bière de "trop fruitée" ou "malt trop prononcé"...

tu reprends bcp de termes de dégustation à proprement parler sur lesquels est collée une appréciation "trop, pas assez, correct..."

la fiche que j'ai proposé est le condensé de qq fiches de notation trouvées çà et là dans qq bibles pour la plupart anglophones... on a le temps d'améliorer si besoin, je suis d'accord.

"Bière qui coule n'amasse pas mousse"
Captain Bigleux

[Jean-Luc]

à propos de fiche de dégustation, j'adore celle là :
http://www.bieremag.com/PDF/f-deg-v.pdf

[xavier 07]

Oui Marti,ta fiche fais appel à une dégustation par style ,c'est pas ce que l'on recherche
Je me mets à la recherche de la fiche que nous avais passé Gilbert Delos ,fiche faite par les amis de la bière parigots (tetes de veaux,soit dit en passant ok ,faut sortir par là?? ),fiche simple condensée et interessante!
Il va maintenant falloir nommer les membres du jury J Luc pour voir à qui il faudra graisser la poche

[63lolo]

Exact.
Je l'ai retravaillée sur Excel.
Ceux que ça interesse je peux envoyer le fichier xls ou en pdf.

[marti]

bin vous me direz si vous avez un modèle qui convienne ..
je me propose de fournir le support papier..

mais si vous avez déjà.. tout est pour le mieux dans le meilleur des monde...